Краставици по корейски с горчица за зимата, рецепти без стерилизация, с моркови, с чесън

Краставиците в корейски стил с горчица за зимата са отличен заместител на мариновани и осолени зеленчуци. Снаксът се оказва пикантен, ароматен и много вкусен. За готвене са подходящи краставици с различни размери и форми, както и кълнове.

Тайните на готвене на краставици с горчица на корейски

Вкусът на лека закуска за зимата зависи от правилните подправки и подправки. Начинаещите готвачи могат да използват купена от магазина смес за корейски моркови. Когато купувате, обърнете внимание на факта, че в състава са включени само естествени компоненти. Ако има мононатриев глутамат, тогава опитни готвачи не препоръчват закупуването на такава смес.

Ако за салата се използват презрели плодове, не забравяйте да отрежете кожата от тях и да премахнете местата с голям брой семена, тъй като те са много плътни.

Нарежете зеленчуците по различни начини. Размерът и формата зависят от избраната рецепта. Младите екземпляри най-често се нарязват под формата на пръти или кръгове, а порасналите се търкат. Те използват ренде за корейски моркови. При липса го смелете на тънки сламки. Нарежете лука на четвърт пръстени или половин пръстени, а чушката на ивици.

Всички корейски салати за зимата са известни със своя пикантен вкус и пикантност, които могат да се регулират по желание. За да направите това, независимо променете количеството добавен чесън и лют пипер.

съвет! За да не се получат изгаряния по кожата, при работа с остри съставки се носят ръкавици.

За да направите краставиците максимално плътни и хрупкави, преди готвене ги накиснете в ледена вода. Не трябва да ги държите в течност повече от два часа, тъй като плодовете могат да вкиснат.

Салатата се поставя само в стерилизирани буркани и се затваря с изварени капаци. Няма нужда да опаковате заготовките след запечатването. Този процес помага за подобряванесъхранение на консерви, но това се отразява негативно на вкусовите качества на корейските краставици. Поради дългия престой в топлината те губят своята хрупкавост.

За приготвяне на закуски за зимата се използват различни технологии. Всичко зависи от избраната рецепта. В процеса готвачите се ръководят от описание стъпка по стъпка и следват пропорциите, за да избегнат грешки.

Люти краставици по корейски със суха горчица

Предложената рецепта за краставици в корейски стил с горчица ще ви зарадва с вкуса си до следващия летен сезон. Ястие се приготвя от плодове с всякаква степен на зрялост.

Ще се нуждая:

• захар - 130 g;
• чесън - 13 скилидки;
• краставици - 1,7 кг;
• сол - 60 г;
• червен пипер - 10 г;
• суха горчица - 10 г;
• подправка за корейски моркови - 15 г;
• моркови - 600 г;
• оцет 9% - 120 ml;
• рафинирано масло - 120 мл

Стъпка по стъпка описание на процеса:

1. Измийте плодовете. Отрежете краищата. При прерасналите екземпляри отстранете кожата и сърцевината. Нарежете на равни части.
2. Настържете морковите. Корейското ренде е най-подходящо за тази цел. Смесете с краставици.
3. Налива се олио. За сол Поръсете със сухите съставки, посочени в рецептата. Налива се оцет. Разбъркайте и оставете за пет часа.
4. Прехвърляне към банки. Поставете капаци отгоре.
5. Тавата се покрива с кърпа и се поставят съдовете. Налейте вода. Оставете на среден огън за 25 минути. Не можете да го държите по-дълго, в противен случай салатата ще придобие грозен вид.
6. Извадете заготовките и ги затворете.

Нарежете всяка краставица на четири части

Вкусна рецепта за краставици по корейски с горчица

Много хора харесват вкуса на корейските салати, но не знаят, че те могат да бъдат запушениза зимата С добавка на лют пипер и горчица препаратът е пикантен и ароматен.

Ще се нуждая:

• чесън - 4 големи глави;
• суха горчица - 10 г;
• захар - 160 г;
• трапезна сол - 60 г;
• смлян черен пипер - 40 г;
• оцет 6% - 240 ml;
• слънчогледово масло - 220 ml;
• краставици - 4 кг;
• люта чушка - по една шушулка във всеки буркан.

Процес стъпка по стъпка:

1. Нарежете измитите краставици на средно големи колелца. Накълцайте обелените скилидки чесън. Формата не влияе на вкуса.
2. Поставете готовите съставки в тенджера. Изсипете сухите продукти.
3. Налива се оцет и олио. Разбъркайте и оставете за шест часа.
4. Прехвърлете в подготвени контейнери, като добавите шушулка черен пипер към всеки.
5. Сложете във висок леген, така че водата да стига до раменете.
6. Оставете на среден огън за четвърт час. Охладете и завийте капачките.

За по-лют вкус към салатата за зимата се добавят шушулки от червен пипер

Корейска салата от краставици с чесън и горчица

Рецептата за краставици с корейски моркови и горчица с добавка на люти подправки ще се хареса на всички любители на пикантни закуски.

Ще се нуждая:

• чесън - 4 скилидки;
• смлян червен пипер - 10 стр;
• кориандър - 5 м;
• растително масло - 120 ml;
• горчица на зърна - 20 г;
• сол - 30 г;
• оцет - 80 ml;
• моркови - 300 г;
• захар - 10 g;
• соев сос - 80 мл;
• краставици - 800 r.

Процесът на готвене на зеленчуци на корейски:

1. Нарежете краставиците. Пръчките трябва да са с приблизително еднакъв размер, а дължината да е максимум 5 см. Посолява се и се оставя за четвърт час. Отцедете сока.
2. Остана настърганнастърган зеленчук за моркови по корейски. Прекарайте чесъна през преса. Комбинирайте всички подготвени компоненти.
3. Добавете останалите съставки. Оставете за час.
4. Поставете в чисти буркани. Сложете в тава с вода.
5. Стерилизирайте за четвърт час. За запушване

За пикантност можете да добавите по-голямо количество чесън към салатата за зимата

съвет! Зеленият лют пипер е по-малко лют от червения.

Краставици по корейски с горчица без стерилизация

Подготовката за зимата се сервира като отделно ястие и като добавка към картофи и варени зърнени храни.

Ще се нуждая:

• краставици - 2 кг;
• сол - 50 г;
• моркови - 500 г;
• чесън - 5 скилидки;
• захар - 100 г;
• смлян лют пипер - 5 г;
• горчица на зърна - 10 г;
• растително масло - 80 ml;
• червен пипер - 5 м;
• оцет (9%) - 70 мл

Процес стъпка по стъпка:

1. Прецедете скилидките чесън през гевгир. Нарежете краставицата на парчета. Настържете оранжевия зеленчук на ренде за корейски моркови или го нарежете на ситно с нож. Разбъркайте
2. Комбинирайте с всички съставки, посочени в рецептата. Поставете на минимален огън. Кипене. Сваля се от котлона. Покрийте за четири часа.
3. Поставете зеленчуците в буркани. Сварете марината и залейте препаратите.
4. Навийте веднага.

съвет! Вкусът на заготовката за зимата зависи от това как са нарязани зеленчуците.

Ако няма ренде за корейски моркови, тогава зеленчукът може да се нареже на тънки ивици

Корейска салата от краставици със синапено семе и зеленчуци

Хрупкавият препарат ще зарадва всеки с вкусовите си качества.

Необходими компоненти:

• краставици - 4 кг;
• черен пипер;
• сол - 200 г;
• дафинов лист - 5 м;
• горчица всемена - 40 г;
• копър 150 г;
• чесън - 4 скилидки;
• оцет - 200 ml;
• растително масло - 200 мл

Процес стъпка по стъпка:

1. Нарежете зеленчуците на кръгчета. Накълцайте зелените. Накълцайте чесъна.
2. Добавете останалите продукти. Оставете за три часа.
3. Прехвърлете в подготвени буркани. Изсипете саламура до ръба.
4. Сложете в тава. Стерилизирайте за четвърт час. навивам

По-добре е да добавите пресен копър

Краставици по корейски с горчица и моркови

Подправките ще ви помогнат да направите подготовката ароматна за зимата. На вкус вариантът наподобява класическите мариновани краставици.

Ще се нуждая:

• черен пипер - 25 грах;
• горчица на зърна - 20 г;
• малки краставици - 4,2 кг;
• растително масло - 230 ml;
• оцет 9% - 220 ml;
• Подправка за корейски моркови - 20 г;
• моркови - 580 г;
• захар - 210 g;
• сол - 40 г;
• чесън - 7 скилидки;
• копър - 1 чадър във всеки буркан.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Нарежете всяка краставица на четири части. Нарежете морковите. Накълцайте скилидките чесън. Разбъркайте
2. Добавете съставките, посочени в рецептата, с изключение на копър. Разбъркайте. Оставете настрана за пет часа.
3. Прехвърлете в подготвени контейнери. Към всяка добавете чадър копър.
4. Изсипете марината до ръба. За запушване

За да се подготвите за зимата, нарежете морковите на барове

Правила за съхранение

Салата, приготвена за зимата, се съхранява в мазето, където слънчевите лъчи не влизат. Температурният режим е +2°C...+10°C. Ако следвате тези прости препоръки, препаратът ще запази своите хранителни и вкусови свойства за една година.

Заключение

Краставици по корейски с горчицапрез зимата те се отличават с лекота на приготвяне. По желание към състава се добавят любими подправки и подправки. Количеството лют пипер може да се регулира според собствените предпочитания.