Крила с портокал от главния готвач, снимка рецепта

Главният готвач на един от ресторантите сподели с мен рецептата за това ресторантско ястие. Пилешки крилца с портокал в соево-медена марината е изискано и необичайно ястие, приготвено от най-простите съставки. Крилцата се напояват с портокалов сок, придобиват пикантен аромат на соев сос и сладост на мед. Така вкусът на ястието става уникален.,

Съставки:

пилешки крилца - 2 кг

портокал - 2 бр.

малък лук - 300-400 гр

соев сос - 90-100 мл

мед (течен или гъст) - 2-3 супени лъжици. л.

сол на вкус

смлян черен пипер - на върха на ножа

Процес на готвене:

1. Измийте старателно пилешките крилца и отстранете останалите пера. Изсушете крилцата върху хартиена кърпа.

В същото време обелете и обелете портокалите. Внимателно почистете всяка частица от филми и бели ивици.

Обелете малкия лук. Опитваме се да не отрязваме опашките, за да не се разпадне луковицата.

2. За да приготвите пикантен сос, смесете соев сос и мед в отделен съд. Всеки мед ще свърши работа (както течен, така и гъст). Разбъркайте соса до гладкост. Ако използвате захаросан мед, ще бъде по-лесно да разбъркате соса на водна баня. Важно е да се постигне еднаква консистенция.

3. В дълбок тиган уок разпределете готовите пилешки крилца с ветрило на дъното. Отгоре се поръсват малки обелен лук и резенчета портокал. Залейте ястието със соево-меден сос.

4. Гответе пилешки крилца с портокал на слаб огън при затворен капак. Приготвят се бързо - половин час ще бъде достатъчен. Крилцата и портокала ще пуснат сок, който смесен със соса ще придаде уникален вкусаромата на ястието.

5. Подредете пилешките крилца, резенчета портокал и не забравяйте лука! Получи се изненадващо вкусно! Залейте ястието с пикантен медено-соев сос. Добър апетит!