Кулебяка със зеле

Кулебяка е ястие от руската кухня, един от видовете затворен пай, за тези, които харесаха рецептата за зелеви котлети. Има леко издължена форма. Историята на този продукт започва през дванадесети век, описанието на това ястие е широко използвано в литературата. Например в "Мъртви души". Днес ви предлагаме да приготвите кулебяка от зеле. Разликата на този сладкиш е, че включва сложен пълнеж, всеки слой от който е разделен от слой тесто.

И така, ще ни трябва собствено тесто за кулебяк, около килограм прясно зеле, 3 кокоши яйца, чаена лъжичка захар, същото количество сол и 3 супени лъжици растително масло.

Имайки всички съставки, нека започнем процеса на готвене. Ще оставим тестото, докато стане подходящо, и започваме с плънката. Настържете зелето с обикновен нож или с резачка, в зависимост от това какво имате в кухненския си арсенал.

Да сготвим пилешки яйца. Те трябва да се приготвят хладно.

Загрейте тигана и изсипете растително масло. Необходимо е да запържите зелето за 10-15 минути, като в същото време не забравяйте да го разбърквате, за да не изгори. Скоростта на готвене зависи от вида на зелето, което използвате.

Смесете готовото зеле с нарязани яйца и добавете сол и захар.

Ще подготвим повърхността, върху която ще разстиламе тестото, като предварително сме я поръсили с брашно. Част от тестото оставяме за украса, а останалото разточваме по цялата дължина на листа. Дебелината на тестото трябва да бъде не повече от сантиметър, а ширината - 20-25 сантиметра.

Разпределете плънката в средата на тестото под формата на лента. Като повдигаме краищата на тестото, правим шевове, така че преминаваме от единия край към другия.

Прехвърлете внимателно получения продукт и го поставете върху тавата за печене с шева надолу. Листът трябва да се намасли.

От останалото правим тестотофлагели и украсете тортата. От долната страна препоръчваме да ги намажете с яйце, тогава ще залепнат добре. Поставяме тавата на топло място и я покриваме с кърпа (или кърпа) и оставяме да се затопли малко.

Кулебяку може да се намаже с разбито яйце. Необходимо е да се направят няколко разреза с нож, за да излиза парата при печене.

Пече се при температура 190 градуса за 45 минути.

След като е готово се покрива с кърпа. После като изстине ще излезе мека коричка.