Мариновани краставици в пълнеж от горчица, рецепти със снимки на ецване и осоляване за зимата, цели, без стерилизация, видео, рецензии

Краставиците в горчичен сос са една от най-популярните заготовки за зимата. Зеленчуците са хрупкави, а структурата на продукта е плътна, което привлича опитни домакини. Имате нужда от няколко съставки за готвене - зеленчуци, подправки и горчица в суха форма.

Правила за осоляване на краставици в пълнеж от горчица

Правила за избор:

• липса на гниене, пукнатини и повреди;
• плодовете трябва да са млади и да не са презрели.

Съвети:

1. Процесът на накисване не може да бъде пренебрегнат. В противен случай плодовете ще започнат да поемат саламура.
2. Горчица на прах върви добре с хрян.
3. Горещата марината трябва да се въвежда постепенно.
4. Трябва да вземете прясна горчица. Разваленият продукт губи своите антибактериални свойства.

Важно! Горчицата може да увеличи апетита. Следователно хората, които губят тегло, не трябва да използват голям брой ролки.

Зеленчуците трябва да се измият с дунапренена гъба, дръжката трябва да се отстрани.

Има много рецепти за консервиране без процеса на стерилизация. Основното нещо е да измиете добре контейнерите със сода.

Класическа рецепта за краставици в горчичен пълнеж за зимата

Рецептата е проста. Ястието се оказва ароматно и апетитно.

Съставът включва:

• пресни краставици - 4000 г;
• гранулирана захар - 250 g;
• растително масло - 1 чаша;
• сол - 50 г;
• оцет (9%) - 180 ml;
• суха горчица - 30 г;
• чесън - 10 скилидки;
• копър - 1 връзка.

Краставиците в плънката са ароматни и апетитни

Готвене на краставици в пълнеж от горчица за зимата:

1. Измийте добре краставиците, продуктът трябва да се влива в продължение на 2 часа. Процесът на накисване не трябва да се пренебрегва. Водата ще направи зеленчуците хрупкави иплътен
2. Отрежете краищата близо до зеленчуците, поставете заготовките в дълбока чиния.
3. Поставете подправки, горчица, чесън, сол, захар, нарязан копър в отделен съд, залейте всичко с растително масло и оцет. Разбъркайте добре с чисти ръце.
4. Разпределете зеленчуците в стерилизирани буркани, изсипете отгоре приготвената смес.
5. Покрийте контейнерите с капаци и ги поставете в широк тиган за стерилизация. Необходимото време е 15 минути.
6. Навийте кутиите с капаци.

Заготовките трябва да се обърнат, докато се охладят напълно. Достойнството на опаковката - може да се съхранява в градски апартамент.

Краставици в горчичен дресинг за зимата: рецепта без стерилизация

Рецептата за осоляване на краставици в горчичен пълнеж няма да отнеме много време.

Включени компоненти:

• краставици - 2000 м;
• оцет (9%) - 180 ml;
• растително масло - 125 ml;
• суха горчица - 60 г;
• захар - 130 g;
• сол - 25 g;
• чесън - 1 глава;
• смлян черен пипер - 8 г;
• смлян червен пипер - 8 гр.

Именно пълнежът придава вкуса на ястието

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Накиснете плодовете за 2 часа.
2. Пригответе марината. За да направите това, смесете два вида черен пипер, добавете горчица, сол и гранулирана захар.
3. Залейте краставиците с олио и оцет. След това залейте с маринатата Важно! Всеки плод трябва да се накисва.
4. Оставете заготовките да се мариноват. Необходимото време е 2 часа.
5. Измийте кутиите с разтвор на сода.
6. Поставете заготовките в съд, изсипете останалия сок отгоре.
7. Покрийте с капаци.

Съхранявайте продукта в хладилник или фризер.

Краставици за зимата с горчица без оцет

Горчицата в този случай е консервант, така че няма нужда да добавяте оцет.

За готвененеобходимо:

• вода - 1000 ml;
• краставици - 2000 м;
• сол - 40 г;
• копър - 2 чадъра;
• дафинов лист - 2 броя;
• хрян - 1 лист;
• карамфил - 4 съцветия;
• горчица - 5 с.л. L.;
• дъбови листа - 3 броя;
• черен пипер - 8 грах.

Рецепта от снимката на краставици в пълнеж от горчица:

1. Покрийте зеленчуците с вода за 3 часа.
2. Разредете солта в един литър вода.
3. Измийте буркана Рада! По-добре е да използвате сода за измиване на контейнери. Продуктът не представлява опасност за здравето.
4. Сложете подправките и зеленчуците в буркан (най-добре подредете вертикално).
5. Напълнете празните места със солен разтвор.
6. Сложете горчица на прах.
7. Покрийте със стерилизирани капаци.

Можете да ядете продукта след 30 дни. Най-доброто място за съхранение е мазето.

Солени краставици в горчичен пълнеж с дъбови листа, касис, хрян

Добавянето на дъбови листа е чудесен начин да направите зеленчуците твърди и хрупкави.

За готвене се нуждаете от:

• краставици - 6000 м;
• копър или магданоз - 1 връзка;
• оцет - 300 ml;
• сол - 50 г;
• чесън - 10 скилидки;
• вода - 3 литра;
• дъбови листа - 20 броя;
• листа от касис - 20 броя;
• гранулирана захар - 80 g;
• горчица - 200 г;
• черен пипер грах - 10 броя.

Добавянето на дъбови листа към дресинга прави краставиците твърди и хрупкави

Алгоритъм на действие:

1. Накиснете продукта. Необходимото време е 2 часа.
2. Стерилизирайте бурканите и капаците.
3. Поставете нарязан чесън и зеленчуци на дъното на контейнерите, след това касис и дъбови листа, след това поставете краставици.
4. Направете саламура. За да направите това, смесете вода, сол, захар, оцет, горчица и черен пипер. всичкооставете да заври.
5. Изсипете горещата марината върху заготовките.
6. Навийте кутиите с капаци.

Важно! Подправките трябва да се използват пресни. Продуктите, предизвикващи пристрастяване, съдържат малко количество полезни вещества.

Как да осолите краставици в сос от горчица с чесън

Горчицата се добавя не само за вкус, тя помага да се получи хрупкав продукт. Чесънът придава пикантност на ястието.

Входящи съставки:

• краставици - 3500 м;
• чесън - 6 скилидки;
• сол - 45 g;
• захар - 180 г;
• суха горчица - 25 г;
• растително масло - 180 ml;
• оцет (9%) - 220 ml;
• смлян черен пипер - 30 r.

Киселите краставички могат да се сервират с месни ястия и различни гарнитури

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Измийте краставиците, отрежете краищата, можете да ги разполовете.
2. Поставете заготовките в стерилизирани буркани.
3. Пригответе марината (смесете всички компоненти).
4. Залейте краставиците със саламура, оставете да се влеят (време - 1 час).
5. Поставете бурканите в дълбока тава за допълнителна стерилизация. Процесът отнема 20 минути.
6. Навийте банките с чисти капаци.

Ястието е подходящо за месни ястия и различни гарнитури.

Осоляване на краставици за зимата в пълнеж от горчица

Видеото ясно демонстрира как да направите краставици в пълнеж от горчица за зимата:

Какво е включено в състава:

• краставици - 5000 м;
• чесън - 3 скилидки;
• листа от касис - 3 броя;
• дафинов лист - 3 броя;
• гранулирана захар - 300 g;
• сол - 50 г;
• горчица - 200 г;
• оцет (9%) - 400 мл

Горчицата се използва при приготвянето като консервант и запазва продукта за дълго време

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Отрежете краищата на зеленчуците.
2. Стерилизирайте буркани,на дъното сложете чесън и подправки.
3. Сложете краставиците в съд.
4. Пригответе марината. За да направите това, налейте вода в тенджера, добавете сол, захар, горчица и оцет. След това е необходимо да доведете сместа до кипене.
5. Изсипете маринатата в краставиците.
6. Завийте на руло с чисти капаци.

Важно! Банките трябва да се обърнат, докато се охладят напълно.

Хрупкави краставици, мариновани за зимата в горчичен пълнеж

Ястието е подходящо за скара, картофи, всякакви качамак.

За готвене се нуждаете от:

• краставици - 700 г;
• копър - 2 чадъра;
• черен пипер (грах) - 7 броя;
• чесън - 4 скилидки;
• дафинов лист - 3 броя;
• вода - 500 ml;
• горчица на прах - 40 g;
• оцет (9%) - 100 ml;
• горчица на зърна - 15 г;
• сол - 45 g;
• гранулирана захар - 150 r.

Маринованите краставици могат да се сервират с месни ястия, картофи и зърнени храни

Стъпка по стъпка алгоритъм на действие:

1. Покрийте зеленчуците със студена вода за 2 часа.
2. Стерилизирайте банките. Съвет! Оцетната киселина може да се използва за процеса на стерилизация. Достатъчно е просто да излеете течността в буркана, да покриете с капак и да разклатите добре.
3. Пригответе марината. Трябва да излеете вода в тенджера, след което да добавите съставките на рецептата (с изключение на краставици, чесън и оцет). След като заври сместа се вари 5 минути.
4. Налейте оцет и варете марината за 60 секунди.
5. Сложете чесъна на дъното на буркана, след това наредете краставиците и ги залейте с приготвената смес.
6. Стерилизирайте консерва със зеленчуци в тиган за 10 минути.
7. Затворете съда с капак.

Рецептата за краставици в горчичен пълнеж за зимата има много положителни отзиви. Основното предимство е липсата на растително масло в състава.

Правила за съхранение

Условия за съхранение:

• място, защитено от светлина;
• оптимален температурен режим;
• липса на пряка слънчева светлина.

Отворените кутии трябва да се поставят в хладилника. Максималният срок на годност на затворена заготовка е 12 месеца, отворена - до 7 дни.

Ако продуктът се съхранява на стайна температура, трябва да се консумира в рамките на 3 дни.

Заключение

Краставиците в горчичен сос са вкусна и полезна заготовка за зимата. Зеленчуците се усвояват лесно от тялото, редовната им употреба помага за предотвратяване на заболявания на кръвоносните съдове и щитовидната жлеза. Продуктът понижава холестерола, помага да се отървете от скокове на кръвното налягане. На празничната трапеза закуската се счита за незаменима, тъй като саламурата може да неутрализира действието на алкохолните напитки.