Месна яхния с нахут и тиква, снимка рецепта
Предлагам ви една интересна идея за вечеря. Яхния със свинско месо, нахут и зеленчуци е вкусно, много засищащо и питателно ястие. Няма нужда да говорим за ползите от това ястие, защото съчетава такива полезни компоненти като нахут и тиква. Постоянно се обсъждат полезните свойства на нахута. Ето защо се препоръчва да го включите в диетата., Рецепти за втори ястия,
Съставки:
сух нахут - 1 чаша
свинско месо - 500 g
манатарки - 300гр
тиква - 300гр
лук - 1 бр. (голям размер)
масло - 10 гр
аджика (или домати, доматено пюре) - 3 супени лъжици. л.
сол, смес от чушки - на вкус
Процес на готвене:
1. Нахутът трябва да се измие обилно няколко пъти във вода, докато водата стане бистра. Залива се с обилно количество чиста вода и се вари до готовност, като се посолява на вкус. Мненията са различни дали да накиснете нахута във вода за една нощ (с надеждата, че ще се свари по-бързо). Този път не налях вода. Нахутът се готви 80 минути (дори по-бързо от последния път след накисване). Затова не виждам смисъл от тази процедура.
2. Измийте и подсушете свинското месо. Нарежете на парчета като дъното на кибритена кутия. Добавете малко олио в тигана. Запържете месото на умерен огън до златисто. Не покривайте плътно тигана с капак, при този начин на пържене месото ще остане сочно.
3. В отделен дълбок тиган, в който ще бъде удобно да разбърквате яхнията, разтопете малко парче масло. Почистете лука и го нарежете на кубчета. Лукът се запържва в маслото до златисто. Обелете тиквата и я нарежетекубчета 1х1 см. Запържват се заедно с лука на среден огън. Когато зеленчуците са готови, към тях се добавя запърженото месо.
4. Измийте и подсушете манатарките. След това се нарязва на четири части. Запържват се в тигана, където е било месото. Ако е необходимо се добавя малко олио. Запържете гъбите на умерен огън, без да покривате тигана с капак, за да не пуснат сок. Изпращаме готовите гъби в тигана с останалите съставки.
5. Сложете готовия нахут в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Добавете аджика, сол и смес от чушки на вкус към зеленчуците в тигана. По желание можете допълнително да използвате любимите си подправки на вкус. Добавяме и нахута и разбъркваме добре яхнията.
6. Месна яхния с нахут и зеленчуци е готова! Ястието се оказа ярко, ароматно и много апетитно! Благодарение на нахута, гъбите и свинското месо, яхнията е много засищаща и питателна. Тиквата придава пикантна сладост на ястието! Опитай! Вкусно е! Добър апетит!