Можете да изпържите Валуи рецепти за готвене със снимки

Гъбите Valuy са истинска благословия за гъбаря, тъй като този продукт има ярък аромат и приятен вкус, когато е правилно приготвен. За да изпържите правилно walui, трябва да знаете тайните на предварителната обработка, последователността от действия и най-добрите рецепти.

Можете да изпържите гъби walui

Valui са условно годни за консумация, не всички екземпляри могат да се използват при готвене. Те растат големи с гладка, леко хлъзгава шапка и в млада възраст приличат на юмрук. С течение на времето шапката се изправя и се превръща в заоблен диск, достигащ 15 см в диаметър. В суров вид valua се отличават с горчивината на пулпата и специфичната миризма на гранясало масло.

Често месото е червиво, а при старите екземпляри кракът става крехък и се рони при всяко докосване. Въпреки всички характеристики, гъбите са привлекателни при готвене, тъй като капачката ще остане плътна и месеста дори след готвене или пържене, а стъблото не е подходящо за храна поради прекомерното съдържание на фибри. Важно е да се събират само млади екземпляри, тъй като старите не се пържат поради високото съдържание на токсини.

Подготовка на стойности за пържене

Валуите не са подходящи за консумация в сурова форма, изискват задължително предварително накисване и варене. Преди да изпържите walui, е необходимо да извършите подготвителни действия:

Почистете от мръсотия, листа, горски отпадъци и пясък. Отрежете краката и спуснете капачките в съд, пълен със студена вода.

Накиснете шапките за 3 дни, като сменяте водата на всеки 3 часа. Ако резервоарът е хладен, можете да сменяте водата по-рядко.

Изцедете течността, измийте старателно всяка гъба.

Поставя се в тенджера със студена чиста вода, залива се с 1 ч.л. сол и варете 15 мин. на ниска мощност, като обирате пяната от повърхността.

Отцедете водатаизплакнете капачките със студена вода и залейте втори път със студена течност.

Хвърлете в тигана сол, няколко дафинови листа, чадър от копър, шепа зърна черен пипер и глава лук. Вари се 20 минути. Този метод ще добави приятен вкус към пулпата на гъбите, а горчивината и неприятната миризма ще изчезнат при повторно готвене с подправки.

Измийте сварените валуи с течаща вода, прецедете ги и оставете да се отцедят от течността.

След двойно кипене обилните и месести валуи могат да бъдат изпържени или хвърлени в супа.

Как правилно да пържите гъби walui

Измити, почистени, накиснати и сварени в пикантна вода, "ноктите" могат да се пържат както самостоятелно, така и с добавка на лук, картофи, моркови и чесън. Всеки продукт придава на пържената пулпа от гъби специален нюанс. Можете успешно да приготвите пържени валуи в рафинирано слънчогледово масло, като нарежете шапките на малки парченца.

В процеса на пържене можете да добавите нарязан лук, добавете заквасена сметана и подправете ястието (по ваша преценка) с едра сол, бял пипер и подправка от хмел сунели. По желание можете да добавите всякакви нарязани зеленчуци, сметана, зелени пера и подправки към печеното.

Рецепти за пържени стойности със снимки

Има няколко рецепти за пържене на месни шапки със зеленчуци и подправки. Във всяка версия пулпата играе със специални вкусове, абсорбира ароматите на добавките, намира сочност и пикантност.

Лесна рецепта за пържени ценности

Наситените месести шапки, ароматни на пресни билки и домашна заквасена сметана, са питателни и питателни. Ястието може да се сервира като предястие или да се сложи върху резен прясна шуплеста багета.

Комплект продукти за пържене:

• 500 г камби;
• 100 ml рафинирано масло;
• 1 глава на крушка;
• чаша 15% сметана;
• наситнени копър и магданоз - по ваша преценка.

Описание на приготвянето на ароматни пържени стойности:

Нарежете накиснатите и сварени гъби на сламки или парчета с произволен размер.

Обелете главата лук и я нарежете на тънки полукръгчета.

Поставете valui на сух тиган, покрийте с капак и изчакайте излишната влага да се изпари от пулпата. В процеса на пържене парчетата ще стрелят като зърнени пуканки.

Добавете нарязания лук към гъбите, налейте олио и запържете масата, докато парчетата лук станат златисти.

Поръсете изпърженото ястие със сол и черен пипер по желание.

Изсипете сметаната в масата, покрийте тигана с капак и запържете 5 минути на слаб огън.

Поднесете готовата гъбена маса топла или я сложете върху прясно приготвена паста.

ВНИМАНИЕ! Ако залеете 2-3 с.л. л. доматен сос или доматен сок, ще бъде добро допълнение към спагети и ориз.

Рецепта за готвене на пържени валуви с картофи

Ако изпържите вкусно гъбите с картофи, полученото ястие е лесно да нахраните голямо семейство и неочаквани гости. За удобство почистените, накиснати и сварени парчета ценности могат да бъдат подложени на шоково замразяване във фризера. По-късно полуготовият продукт може лесно да бъде изваден и използван за готвене.

Необходим набор от храни за пържене:

• ½ кг стойност;
• 1 кг картофени клубени;
• глава лук;
• масло - 100 ml;
• ако е необходимо, фина сол и прясно смлян черен пипер;
• 2 дафинови листа.

За пържене на валуи с картофи трябва да се използва следната технология:

Гъбите се почистват, оставят се в студена вода и се сваряват на два пъти. Отцедете и изпратете в тиган без масло.

В процеса на пържене влагата се изпарява от пулпата и парчетата могат да отскачат. Покрийте тенджерата с капак.

Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.

Обелете лука и го нарежете на кубчета.

Налейте олио в тигана, добавете нарязания лук и продължете да пържите на слаб огън.

Добавете картофите и гответе, като разбърквате, докато зеленчуците омекнат.

Отстранете капака и запържете още 7 минути на слаб огън.

Когато печеното се запече, посолете го на вкус, поръсете с черен пипер, добавете дафинов лист и изключете котлона.

Необходимо е да се следи температурата на олиото, за да не залепнат и загорят парчетата картофи.

Поставете ястието в чиния, поръсете с нарязани зеленчуци, добавете сол и подправки на вкус.

Готвене на пържени ценности с моркови, лук и чесън

Проста и ароматна рецепта за пържене със зеленчуци и подправки е идеална за обилен обяд или вечеря. Можете да запържите valui в тиган или бавна готварска печка, което ще направи процеса на готвене много по-лесен.

Комплект продукти за пържене:

• 500 г накиснати и варени стойности;
• глава лук;
• 1 корен от моркови;
• чаша заквасена сметана с масленост 15-20%;
• 2 чл. л. чиста вода;
• 2 скилидки чесън;
• по преценка фина сол и прясно смлян черен пипер;
• подправки: хмел сунели, провансалски билки - щипка;
• зелен магданоз и стръкове копър - 5-6 бр.

Кулинарният процес на печене се състои от стъпки:

Измийте сварения валуи и нарежете на малки филийки. Нарежете обеления лук на половин пръстени или ивици.

Настържете морковите с корейско ренде или нарежете на ситно по друг начин.

Изсипете рафинирано масло в дълбок тиган, разлейте го добрезагрявка

Нарязаните зеленчуци се слагат в олиото, запържват се за 15 мин. и се изсипват парченцата вале.

Изсипете заквасена сметана в контейнера, добавете нарязани зеленчуци, сол и поръсете соса с подправки, разбъркайте всички компоненти.

Когато гъбите покафенеят и се напоят със зеленчуков сок, изсипете зеления сос със заквасена сметана и разбъркайте цялата маса.

Намалете температурата и оставете ястието да къкри до готовност за 15-20 минути под затворен капак.

В процеса на пържене трябва да погледнете под капака, ако течността се е изпарила напълно, все още може да се добави.

съвет! Апетитното ястие се сервира топло с парче пресен хляб, сочна краставица и стрели зелен чесън.

Риба с пържени судаки

Рибното филе е перфектно съчетано с добавка от гъби и зеленчуци.

За да изпържите рибата вкусно, имате нужда от:

• глава лук;
• ½ кг филе от бяла риба;
• 300 г стойност;
• шепа зелен магданоз;
• сок от ½ лимон;
• дафинов лист и 3-4 зърна черен пипер;
• подправки по преценка.

Изпържете апетитно лакомство стъпка по стъпка:

Сварените валуи със задушения лук се запържват в сгорещено олио до готовност.

Добавете каймата и задушете компонентите за 20 минути, добавете ½ чаша вода.

Овкусете печеното със сол и подправки.

Поръсете препарата със зеленина, поръсете с лимонов сок и подправете с дафинов лист и черен пипер.

Оставете да къкри под капак за 3-4 минути и сервирайте със стрък магданоз или босилек.

Калорично съдържание на пържени стойности

Гъбите могат да се считат за пълен заместител на месото поради високото съдържание на протеини в състава. Продуктът е полезен с висока хранителна стойност и ниско съдържание на калории. Енергийната стойност на Валуев е 29 kcal/100 g, протеини – 3,7 g, мазнини – 1,7 g, въглехидрати – 1,1 g.промяна в зависимост от допълнителните компоненти. Най-калоричните ястия са със сметана и заквасена сметана.

Заключение

Ако изпържите walui, следвайки всички препоръки за готвене, можете да създадете оригинално лакомство, достойно за празнична трапеза. Валуите са универсални гъби, които лесно и вкусно се приготвят с червен лук, домати и моркови. Вкусът и ароматът на готовото лакомство директно зависят от висококачественото накисване на ценностите във вода и кипене с подправки.