Мраморна торта за Свети Валентин, снимка рецепта

Мраморна торта във формата на сърце е чудесна възможност да изненадате и зарадвате половинката си на Свети Валентин. Разбира се, можете да направите всяка торта, която харесвате в тази форма. Съпругът ми го обожава, защото съчетава шоколадови блатове с нежен крем и лека вишна. Тортата просто се топи в устата! Зарадвайте себе си и близките си!

Съставки за торти:

захар - 2,5-3 чаши

какао на прах - 5-6 ч.л. с хълм

студена вода - 2/3 чаша

маргарин - 375 гр

пшенично брашно - 3 чаши

сода бикарбонат - 3 ч.л. без хълм

пилешки яйца - 5 бр.

Съставки за крема:

краве мляко - 1 чаша

пшенично брашно - 2 с.л. л.

захар - 0,5 чаши

ванилова захар - 10 гр

масло - 100 гр

варено кондензирано мляко - 1 кутия (400 г)

шоколадова глазура - 150гр

черешов (или друг) сироп с пулп - 400 g

Процес на готвене:

1. Разтопете маргарина на водна баня. Добавете 2-2,5 чаши захар и какао. Разбъркваме. След това налейте студена вода и сложете на бавен огън. Оставете масата да заври. като се разбърква непрекъснато. Оставете на хладно до пълното изстиване.

2. След това изгасете содата с оцет или лимон, добавете към тестото. Отделете жълтъците от белтъците в яйцата. Постепенно добавете брашно към тестото и разбъркайте добре масата. Разбийте белтъците на пяна и добавете половин чаша захар. Внимателно въведете протеини в тестото.

3. За торта във формата на сърце ще ни трябват две форми - квадратна и кръгла. Покрийте двете форми с пергамент. Изсипете тестото на слой с еднаква дебелина. Изпращамесладки в загрята на 180 градуса фурна. Можете да печете и двата сладкиша едновременно, като периодично сменяте местата им. Кексовете ще са готови за около 40 минути.

4. Докато блатовете се пекат, да направим крема. В малка тенджера смесете няколко лъжици брашно и половин чаша захар. След това добавете млякото и гответе на слаб огън, докато се сгъсти. Възможно е да се образуват бучки, така че разбъркайте добре масата по време на процеса на сгъстяване. Успокой се.

5. За крема използвам варено кондензирано мляко, което готвя сама. Но можете да използвате този от магазина. Предварително извадете маслото от хладилника. Към охладената кремова част на крема се добавят мекото масло и охладеното сварено кондензирано мляко. С помощта на миксер внимателно разбиваме крема до хомогенност.

6. Разрежете двете части на две по дължина. Напоете долните сладки с черешов сироп. Използвах консервиран черешов сироп с каша без захар. Придава на сладката торта освежаваща киселинност. Намажете долната торта с крем отгоре.

7. Съберете кръглата торта в едно цяло и я разрежете на две, но напречно. Прикрепяме половинките на изрязания кекс към двете перпендикулярни страни на квадрата, като по този начин оформяме формата на сърце. Намажете тортата отгоре и отстрани с крем. Оставете да престои известно време (10-15 минути са достатъчни). След това покрийте тортата с шоколадова глазура.

8. Ако знаете как, можете да покриете тортата с мастика. Но аз харесвам тази торта с шоколадова глазура. Оставете тортата да попие. Приятна почивка и добър апетит!