Мързеливите патладжани за зимата са най-добрите рецепти
За да можете да посрещнете гостите или просто да зарадвате домакинството с вкусен обрат през студения сезон, трябва да започнете да приготвяте консервирани закуски още през лятото. В този случай е най-добре да направите мързеливи патладжани за зимата. Тази рецепта не отнема много време, но ще ви позволи да приготвите вкусни и здравословни зеленчуци за зимата.
Тънкостите на приготвянето на мързеливи патладжани за зимата
Рецептата за мързелива салата от патладжани за зимата не изисква специални трикове и умения. За начало трябва да подготвите всички съставки и инвентар, след което можете да започнете да готвите.
Избор на зеленчуци
За да приготвите салата от патладжани за зимата, ще ви трябват следните съставки:
- патладжани - 750 грама;
- черен пипер - 750 грама;
- лук на вкус;
- големи домати - 1,5 кг;
- растително масло - 250 грама;
- сол, черен пипер на вкус.
По-добре е да използвате най-пресните съставки за готвене
Приготвяне на ястия
След като бъдат намерени всички необходими продукти, следващата стъпка е да подготвите инвентара.
Ще са необходими някои кухненски елементи:
- тиган;
- кухненски ножове с различни размери;
- дъска за рязане;
- дървена лъжица и черпак;
- дълбока чиния;
- буркани с капаци.
Когато всичко необходимо е подготвено, можете да започнете да готвите мързеливи патладжани.
Стъпка по стъпка рецепта за мързеливи патладжани за зимата
Има много рецепти за това консервирано ястие. Предложеният вариант е един от най-простите и вкусни. Приготвянето му се извършва на етапи:
- Приготвяне на патладжани. Зеленчукът се измива старателно, а връхчетата леко се изрязват от двете страни. Неготрябва да го нарежете на кубчета или барове и да го изсипете в чиния с леко подсолена вода. След половин час течността се отцежда и зеленчукът се изстисква. Това помага да се отървете от излишната горчивина.
- Приготвяне на пипер. Чушката се нарязва наполовина и от нея се отстранява сърцевината със семената. Зеленчуците трябва да бъдат измити, нарязани на кубчета или филийки.
- Приготвяне на лук. Лукът се обелва от люспите и корените, измива се с течаща вода. След това зеленчукът се нарязва на пръстени.
- Приготвяне на домати. Зеленчуците се измиват добре, от тях се изрязват всички уплътнения. Готовият домат се нарязва на 6-8 парчета.
- Готвене на мързеливи патладжани. За да изгасите тази зимна закуска, най-добре е да вземете тиган с дебели стени и да загреете растително масло в него. Слоевете зеленчуци се поставят в подготвения съд, като всеки слой трябва да бъде осолен. Редът на слоевете не е важен, основното е доматите да са отгоре. След това тенджерата се покрива с капак и се оставя на слаб огън за 2 часа, като се разбърква от време на време.
- Приготвяне на мързелива салата. Готовите патладжани се подреждат в стъклени, предварително стерилизирани буркани. След това се покриват с капаци, изчакват се да изстинат и се поставят на хладно и тъмно място.
По-добре е готовият продукт да се съхранява в стъклени буркани с различни размери
Целият процес можете да видите тук:
съвет! За разнообразие на вкуса можете да добавите различни подправки и билки.
Условия и правила за съхранение
Можете да съхранявате мързеливи боровинки за зимата доста дълго време, но е по-добре да ги използвате през първата зима - колкото по-свеж е обратът, толкова по-вкусен е той. Ако искате да направите подготовка за няколко години напред, важно е да запомните, че нормалният срок на годност на консервираните патладжани е няколко години. Следгубят вкуса си.
Заключение
Най-добре е да съхранявате мързеливите патладжани за зимата на тъмно и хладно място. Ако обичате студени ястия, можете да поставите няколко кутии в хладилника, които след това да отворите и да се насладите на необичайния им вкус.
Мързеливата салата може да се сервира както топла, така и студена
Мързеливите патладжани ще ви бъдат полезни. Те могат да разнообразят вашата вечеря или да я сложат на масата преди пристигането на гостите. Вкусна закуска е идеално комбинирана с всякакви ястия. Затова е по-добре винаги да държите няколко кутии от тази салата в резерв.