Нежна супа с гъби и пуешко, фото рецепта
Крехката супа с гъби и пуешко трябваше да е вкусна, но никой не очакваше, че ще се окаже толкова нежна и в същото време засищаща. Супата е непрозрачна, има приятен кремообразен вкус и фин аромат на сирене с пикантна нотка на босилек. Това питателно първо ястие определено ще се хареса на всички членове на семейството., Супи,
Съставки:
пуешко филе - 300 гр
малка глава лук - 1 бр.
морков - 1 бр.
гъби (шампиньони) - 150-200 g
картофи - 3 бр.
пшенично брашно - 2 с.л. л.
масло - 50 гр
мляко - 0,5 чаши
твърдо сирене - 100 гр
магданоз, зелен лук
сушен босилек, сол - на вкус
растително масло - 1 ч.л.
Процес на готвене:
1. Измийте добре и подсушете пуешкото филе. Не е необходимо да използвате гърди за тази супа. Може да бъде месо от бут, гръб или крило. Месото се нарязва на порции и се запържва в малко масло до златисто кафяво.
2. В същото време ще се занимаваме със зеленчуци. Зеленият лук се нарязва на ситно и се запържва в малко масло до прозрачност (ако съдовете позволяват, може директно в тенджерата, в която по-късно ще се готви супата). Морковът се нарязва на кубчета и се задушава заедно с лука. Гъбите се нарязват, картофите се нарязват на произволни парчета. Изпращаме зеленчуци до корените. Налива се вода да покрие и се задушава до готовност на зеленчуците.
3. Междувременно разтопете останалото парче масло в малък тиган. Добавете брашното и запържете до светло кафяво. Добавете няколко лъжици бульон и сместа се разбърква добре до гладкост.
Добавете тази смес към супата, когато зеленчуците са почти готови. Смесете добре. След това налейте половин чаша мляко. Добавяме и необходимото количество топла вода. Изпращаме сиренето, нарязано на кубчета, в супата на части и разбъркваме добре, за да се разтопи равномерно.
4. Също така в този момент добавяме ситно нарязан зелен лук и нарязан копър. Ястието се посолява на вкус и се добавя сух босилек. Доведете нашата супа до кипене и гответе за няколко минути. След това изключете котлона и покрийте с капак, така че сиренето да се разтопи напълно.
5. Крехката супа с гъби и пуйка е готова. Изглежда апетитно! Сърдечно и вкусно ястие в една чиния! Добър апетит!