Няколко съвета как да направите кисело мляко в бавни печки Redmond и Polaris. Инструкции и рецепти със снимки.
Повечето от продуктите на рафтовете на супермаркетите се състоят от нишесте, захар и аромати. За някакви полезни свойства в този случай не е необходимо да се говори. Разбира се, можете да намерите и здравословни кисели млекас натурален състав, но цената им обикновено е висока, тъй като не се съхраняват дълго време и производителят трябва да покрие разходите.
С появата на мултикукъритеправенето на кисело мляко у дома стана достъпно за всеки. В много мултикукъри, например от Redmond, дори има специален режим "Йогурт" за кисело мляко и ферментирали млечни продукти. Но можете да приготвите кисело мляко и в обичайния режим "Отопление".
Основните съставки на успешното готвене са млякото и закваската, както и спазването на няколко нюанса:
- Можете да вземете всякакъв вид мляко за готвене. Колкото по-висок е процентът на мазнини, толкова по-гъсто ще бъде киселото мляко. Нискомасленото мляко е подходящо за леко кисело мляко. Не се препоръчва да се приема мляко с масленост под 3,2%;
- Качеството на млякотосъс сигурност е важно. Ако е възможно да закупите фермерско мляко, тогава това ще бъде отличен вариант, тъй като по този начин ще знаете със сигурност, че то не съдържа растителни мазнини или мляко на прах. Ако няма такава възможност, тогава изберете надежден доказан производител. Всяко мляко (с изключение на ултрапастьоризирано) трябва да се вари;
- Всички съдове, използвани за готвене (включително шпатули и лъжици за смесване) трябва да бъдат попарени с вряща вода или стерилизирани;
- Закваскаможете да изберете суха естествена, например "Нарине" (продава се в аптека) или да купите натурални кисели млека вмагазин ("Activia" или "Actimel");
- Добавките се добавят след приготвянето на киселото мляко, в противен случай по време на ферментацията тези продукти могат да развият собствена микрофлора, която може да причини отравяне. Можете да добавите плодове, конфитюр, сушени плодове;
- Може да приготвите кисело млякокакто в купа, така и в порционни бурканчета. Киселото мляко в буркани се приготвя по-бързо и се оказва по-гъсто. Стъклените буркани от бебешка храна са идеални за тази цел;
- Когато използвате буркани, за да не надраскате купата, я покрийте с кърпа или силиконова подложка;
Има различни рецепти за приготвяне на кисело мляко у дома в бавни печки, някои от тях са изброени по-долу.
- Обсъждаме рецепти за готвене на сирене в мултикукъри Polaris и Redmond, много опции за рецепти със снимки.
- Ние печем шоколадова торта в multivarke: http://multrecept.com/desertyi/pirogi/shokoladnyiy-tort-v-multivarke.html, препоръки и видео рецепти.
Кисело мляко от "Actimel" в режим "Отопление".
Съставки
- 1 литър мляко
- 1 пакет "Actimel"
Начин на приготвяне
- Загрейте млякото до 40 градуса. Ако няма термометър, можете да поставите капка на китката си (температурата на човешкото тяло е 36 градуса, млякото трябва да е малко по-топло);
- Добавете бутилка кисело мляко към млякото и разбъркайте с бъркалка;
- Изсипете сместа в буркани, поставете в купата за мултикукър;
- Покрийте бурканите с капаци, но не ги завъртете или ги покрийте с хранителен филм;
- Добавете топла вода до такова ниво, че да покрие 2/3 от височината на бурканите;
- Изберете програмата "Нагряване"за 20 минути, след което оставете киселото мляко в бавната готварска печка, без да я отваряте за 5-6 часа;
- Готовото кисело мляко оставете за една нощ ссъс затворени капаци в хладилника.
- Тези съставки правят около 1 литър кисело мляко.
Как се приготвя ягодово кисело мляко в мултикукър REDMOND M150. Видео рецепта.
Суха закваска кисело мляко
Съставки
- 800 мл мляко
- 1 пакетче суха мая
Начин на приготвяне
- Закваската се разбърква в загрято до 40 градуса мляко. Най-добре е да направите това: налейте малко мляко и разбъркайте кваса в него, а след това изсипете останалото време с мляко и разбъркайте добре;
- Изсипете сместа в купата на мултикукъра (можете да използвате порционни буркани, като в този случай е необходимо купата да се напълни с вода до 2/3 от височината на бурканите);
- Задайте Програма за отоплениеза 20 минути. Изчакайте 6 часа, без да отваряте капака;
- Сложете киселото мляко в хладилника за една нощ.
- От това количество съставки ще получите 1 литър кисело мляко.
- Нека да приготвим шоколадов пандишпан заедно в уреди за бавно готвене Redmond и Polaris.
- Ето подробна рецепта за готвене на елда с кайма, подробни инструкции.
- Ще ви кажем как да готвите печено свинско, различни рецепти за бавни печки.
Кисело мляко на програма "Кисело мляко" в мултикукър Поларис
Съставки
- 500 мл мляко
- 500 мл сметана 11%.
- 1 буркан "Actimel" 3 с.л. л. захар
Начин на приготвяне
- Смесете млякото и сметаната и загрейте до 40 градуса;
- С помощта на размахване добавете буркан "Actimel" и захар (ако искате да получите по-малко калорично и сладко кисело мляко, тогава можете да не добавяте захар);
- Изсипете в буркани (обикновено включени в мултикукъра Polaris) и поставете в купата на мултикукъра;
- Не наливайте вода в купата, покрийте бурканите с капаци;
- Задайте режим "Кисело мляко"и време 6 часа
- Готовото кисело мляко сложете в хладилника.
- От посочените съставки ще се получи приблизително 1 литър кисело мляко.
Ако киселото мляко се свие или вкиснепо време на приготвянето, това означава, че са използвани некачествени продукти. Има също така възможност не всички съдове да са били добре стерилизирани. Такова кисело мляко все още може да се използва, например, за приготвяне на пържени.
Ако на повърхността на киселото мляко има суроватка, това е добър знак. Това означава, че киселото мляко трябва да се приготви правилно. Излишният серум трябва просто да се отцеди.
Ако вашето кисело мляко се оказа много течно, тогава най-вероятно е използвана слаба закваска или може да няма достатъчно мазно мляко.
Такова кисело мляко трябва да се съхранява в хладилник, но не повече от 3 дни.