Отравяне с пресни, варени, осолени и мариновани гъби, симптоми

Отравянето с буци по-често се случва по вина на самия човек. Има много варианти: гъбите са събрани в замърсена зона, неправилно подготвени, отровно плодно тяло е попаднало в кошницата. За да избегнете неприятности със сериозни последици, трябва да следвате елементарни правила и да можете да окажете първа помощ, ако внезапно настъпи отравяне поради небрежност.

Можете да се отровите от буци

Има няколко разновидности на жълъди, но белите и черните плодни тела се считат за годни за консумация. Гъбите се осоляват, мариновани, пържат, използват се за салати и други ястия. Въпреки това, ако технологията за събиране или обработка е нарушена, можете да се отровите с бели и черни бучки, въпреки принадлежността им към ядливата категория.

За берачите на гъби гъбата се счита за една от най-популярните ядливи гъби

Можете да се отровите от пресни буци

Много опитни берачи на гъби обичат да се хвалят, че ядат сурова гъба. Не можете да направите това, особено ако става въпрос за бучки. Без накисване и топлинна обработка, отровните вещества, които причиняват интоксикация, се съхраняват в тялото на ядлива гъба.

Можете да се отровите от варено виме

Варенето се счита за най-добрата термична обработка на гъбите. Въпреки това дори сварените плодни тела понякога причиняват интоксикация. Причината е недостатъчно умелото накисване. Ако млечният сок остане в плодовото тяло, той запазва своята токсичност дори след готвене.

Можете да се отровите от солени бучки

Има много рецепти за осоляване на гъби, но всички те са условно разделени на два вида: студени и горещи. Първият вариант е най-опасен. При осоляване по студен начин плодовите тела не се подлагат на термична обработка, което увеличава вероятността от отравяне. Методът на горещо осоляване е по-безопасен, но и тук може да се случи нещонеприятности Солените плодни тела причиняват интоксикация, ако са събрани презрели екземпляри или гъбите са били съхранявани повече от един ден преди обработката.

Можете да се отровите от мариновани вимета

Маринованите гъби се считат за една от най-добрите закуски. Има рецепти, според които можете да ядете grudsi след няколко дни и те включват навиването им в буркани за зимата. Ако технологията на обработка е нарушена, ще настъпи отравяне от гъби, приготвени по всяка рецепта. Въпреки това, най-опасната причина за интоксикация е консервирането, ако ботулизмът се е появил в консервите. Тежката интоксикация може да доведе до смърт, ако не потърсите медицинска помощ навреме.

Важно! Без значение колко внимателна е обработката, отравянето с гъби е неизбежно, ако отровно плодно тяло попадне в кошница с ядливи гъби по време на събирането.

Симптоми на отровен бръшлян

Всяка ядлива гъба съдържа определено количество токсини в тялото си. В буците обаче няма толкова отровно вещество, че след попадане в тялото да доведе до фатален изход. В зависимост от степента на отравяне и какъв вид продукт е довел до интоксикация (сурови, пържени, варени и други гъби), симптомите се появяват по различно време. Въпреки това, основната отличителна черта във всеки вариант е проявата на гастроентерит. В зависимост от степента на интоксикация заболяването ще протича в лека или тежка форма.

Първият признак на отравяне с гъби е появата на гастроентерит

Първите признаци на отровен бръшлян са:

гадене, придружено от силен ефект на повръщане;
остри болки в червата, коремни спазми;
диария;
понижаване на налягането, неправилен пулс;
слабо уриниране;
замаяност, болка в слепоочията;
със силенвъзможно е отравяне, припадък, нарушена координация.

Всички симптоми са свързани с дехидратация. Ако човек има силен имунитет, отравянето ще бъде леко, тъй като тялото преработва повечето от токсините самостоятелно.

Важно! Дори обикновеното преяждане на качествен продукт може да се счита за отравяне. Гъбите са "тежки" на стомаха. Не се препоръчва да се дават на деца под 5 години и възрастни хора.

Първа помощ при отровен бръшлян

От навременната първа помощ зависи скоростта на възстановяване на пациента и дори животът му.

При появата на първите симптоми, свързани с гадене и коремна болка, трябва незабавно да се окаже първа помощ

Когато се появят симптоми на интоксикация, трябва да се предприемат следните действия:

На пациента се дава да изпие 1-1,5 литра преварена вода. По-добре е да направите слаб разтвор на сол или манган. Натискането с пръст върху корена на езика предизвиква ефект на повръщане. Процедурата се извършва 2-3 пъти. Измиването на стомаха ще помогне за премахване на токсините, които не са имали време да се абсорбират в тялото.
Дори ако интоксикацията не е придружена от диария, на жертвата се прави клизма. Измиването на червата премахва токсините, които вече са частично абсорбирани от тялото.
Отравянето често е придружено от нарушение на дихателния ритъм. За да облекчите състоянието на пациента, отворете прозорците в стаята, за да влезе чист въздух.
Сорбентите помагат най-много от лекарствата за отравяне. Те абсорбират токсични вещества, отстраняват ги от тялото. Лекарството се прилага според инструкциите.
Тъй като отравянето е придружено от дехидратация, пациентът трябва да пие много вода. Невъзможно е да се даде голямо количество вода наведнъж. Пострадалият се отпоява на малки дози. Можете да добавите няколко кристалчета манган във водата. Помага добреотвара от сушени плодове, но без захар.

Не е възможно да се използват лекарства за самолечение при отравяне преди пристигането на лекаря. В някои случаи те могат да усложнят състоянието на пациента.

Важно! Има мнение, че алкохолът помага бързо да се справите с отравянето. Всъщност една чаша силна напитка ще усложни състоянието и ще увеличи интоксикацията.

Във видеото има няколко съвета за оказване на помощ в случай на отравяне:

Как да се предпазите от отровен бръшлян

Отравянето е по-лесно да се предотврати, отколкото да се лекува. За да направите това, трябва да следвате прости правила:

събирайте само тези плодни тела, които са точно подобни на ядливите гъби;
когато отивате на лов, трябва да знаете точно отровните двойници;
не поставяйте стари, повредени плодни тела в кошницата;
не опитвайте сурови гъби;
след събирането е необходимо да се обработят бучките в рамките на 5 часа.

За гъбите си струва да отидете по-далеч от магистрали и промишлени предприятия. Събраната реколта трябва да се накисва добре, като водата се сменя на всеки 5 часа. По-добре е да се даде предпочитание на онези рецепти, при които подготовката включва термична обработка на плодовите тела.

Не трябва да използвате консервирани гъби, ако срокът им на годност е изтекъл или продуктът е променил цвета си

Заключение

Отравянето с буци ще премине в лека форма, ако пациентът е в състояние да окаже първа помощ. Въпреки това е по-добре да следвате правилата за събиране и технологията за обработка на гъбите по-внимателно, за да избегнете проблеми.

⇐Предишна

Следваща⇒