Отворена торта с мая със сладко от ягоди, снимка рецепта
Какво по-хубаво от това да се прибереш у дома и да ухаеш на прясна печива? Спомени от детството: когато тичате в двора с приятелите си, прибирате се вкъщи и майка ви вече е приготвила парче вкусен пай с чай. За да подсилите тези спомени, ви предлагам рецепта за пищен, вкусен пай със сладко от ягоди. Препоръчвам!, Рецепти за изделия от тесто,
Съставки:
жива мая - 50 гр
кефир - 0,5 чаши
кисело мляко (ягода) - 1 чаша
сол - щипка
маргарин - 250 гр
пшенично брашно - 1,0-1,200 кг
ванилова захар - 10 гр
жълтък - 1 бр.
пилешки яйца - 2 бр.
сладко от ягоди - 250 гр
Процес на готвене:
1. Разбийте няколко пилешки яйца със захар на пяна. След това налейте кефир и кисело мляко. Можете да използвате чаша и половина кефир или чаша и половина кисело мляко, кисело мляко, ряжанка - няма значение. Разбъркайте сместа от яйца и кефир. След това се залива с предварително разтопения маргарин. Добавете сол, ванилова захар.
2. Маята трябва да се разреди в малко количество топъл кефир (максимална температура 38-40 градуса). Разбъркайте старателно до хомогенна маса. Преместваме маята при останалите продукти. Добавяме на части пресятото брашно и замесваме тестото първо с лъжица или бъркалка, след което продължаваме да месим с ръце.
3. Прехвърлете тестото върху набрашнена маса и омесете добре, докато спре да лепне по ръцете и масата. Тестото трябва да е меко и еластично. Оставете тестото да втаса на топло, като го покриете с кърпа. Трябва да се увеличи един и половина до два пъти.
4. Когато тестото е готово, изрежете от него две малки ленти, които ще ходят нататъкукраса за торта Другото тесто разточете (ако е необходимо го разделете на части) на слой с големината на тава за печене. Формата се намазва тънко с растително масло и се поръсва с брашно. Прехвърлете тестото във формата, като оформите бордовете. Разстелете конфитюра на равен слой. Ако има много сироп, по-добре е да изхвърлите плодовете върху сито, така че излишният сироп да се отцеди, в противен случай тортата може да е мокра.
5. От отделеното парче тесто разточете тънка, тясна, дълга лента и като я разрежете напречно под малък ъгъл, направете "дръвче". Поставете "дръвчетата" върху пая, както ви подсказва въображението. Намажете горната част на пая (където е тестото) с разбит жълтък и го изпратете в предварително загрята фурна.
6. Печете сладкиша при температура 180 градуса за 30-40 минути. Готовността се проверява с клечка за зъби.
Извадете готовия кекс от формата и го оставете да изстине напълно. Едва след това го нарязваме и опитваме. Добър апетит!