Пайове от бутер тесто със зеле, снимка рецепта
Това, което обичам в бутер тестото, е неговата гъвкавост. Можете да приготвите абсолютно всякакъв вид сладкиши от него, като същевременно може да се съхранява в хладилника дълго време и в точния момент, за броени минути, имате с какво да почерпите гостите, решили да ви изненадат с внезапно посещение! :),
В тази рецепта ще споделя с вас една рецепта за сладкиши от бутер тесто със зеле. Но можете да използвате всичко като пълнеж, да ги направите както сладки, така и солени, или да ги приготвите с кайма. За да изглеждат много красиви и апетитни питките, преди печене ги намажете с леко разбито яйце и поръсете със сусам, кимион и др.
Съставки:
Бутер тесто - 400 стр. Зеле - 400 r. Лук — 1-2 бр. Морков - 1 бр. Растително масло - 3 супени лъжици. л. Сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Преди всичко нарежете зелето на ситно, почистете и измийте лука и моркова, след това нарежете лука на кръгчета или дори по-дребно, както прецените, а моркова настържете. Запържете лука и морковите в растително масло, добавете зелето и задушете всичко заедно под капак за 15 минути. Накрая добавете сол и черен пипер на вкус.
Когато плънката е готова, бутер тестото се нарязва на малки правоъгълни парчета, които трябва да се размразят предварително. Дебелината на тестото не трябва да надвишава 2-3 милиметра. Поставете една супена лъжица пълнеж в центъра на всяка филия.
След това намазваме свободните части на тестото с вода, това е необходимо за по-добро залепване на пая. Внимателно завийте краищата, оформяйки триъгълници и плътно защипете краищата с пръсти. При печене пайовете може да се надуят, cв резултат на което шевовете ще се разпаднат, следователно, преди да ги изпратите във фурната, направете няколко пробиви във всяка с вилица или просто дълбоки разрези с нож.
Сега вземете лист за печене и го намажете с растително масло или просто го покрийте с хартия за печене. Подреждаме върху него триъгълници, оставяйки празнини между тях и го изпращаме във фурната, загрята до 200 градуса, за 20 минути.