Пайове с яйца и лук на кефир, снимка рецепта
Предимството на такива пайове е, че тестото, което ще приготвим, не се нуждае от втасване, което прави рецептата много удобна, особено в случаите, когато има катастрофална липса на време. Честно казано, такива пайове ми връщат спомени от детството, техният аромат и вкус съживяват в паметта ми времето, когато баба ми ме гощаваше с тях.
Съставки:
Прясна мая - 25 години Захар - 1 чаена лъжичка Сол - 1 чип. Кефир - 1 чаша Яйца - 11 бр. Оцет 9% - 1 чаена лъжичка Брашно - 4-5 чаши Лук — 1-2 бр. Растително масло - 2 супени лъжици. л. Копър - на вкус.
Начин на приготвяне:
И така, нека започнем да готвим. Ние ще подготвим всички необходими съставки. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Загрейте малко растително масло в тиган и запържете лука до прозрачност. Можете да добавите сол и черен пипер на вкус.
След това внимателно сварете пилешките яйца (10). Потопете ги в студена вода и почистете. След това нарежете на малки кубчета като оливие или настържете на едро ренде.
В подходящ съд смесете запържения лук с яйцата, нарежете на ситно копъра и добавете и него. В този момент нашият пълнеж може да се счита за готов.
Сега нека започнем да приготвяме тестото. За да направите това, разредете прясна мая в малко количество топла вода. Добавете захар и сол.
След това добавете едно сурово яйце и кефир със стайна температура. Всичко се разбърква старателно.
След това налейте оцет и започнете да добавяте брашно на малки порции, омесете тестото. Не трябва да е твърде стръмно, но и не трябва да лепне по ръцете.
Готовото тесто навийте на кренвирш и разделете на около 15-16равни части, разточете всяка на малка топка.
Сега разточете всяка топка върху равна повърхност, поставете една супена лъжица от пълнежа в центъра на всяка получена торта.
Внимателно притиснете плътно краищата с пръсти.
За да не изпъква шевът и да не се разпада по време на пържене, натиснете го вътре с дланите си, като същевременно правите пая леко плосък.
Загрейте малко растително масло в тигана и наредете баничките. Огънят не трябва да е много силен, така че тестото да има време да се затопли добре отвътре и да се готви.
Изпържете баничките до златисто кафяво от двете страни. Желая ви приятен апетит!