Палачинкова торта
Палачинковата торта се сглобява от отделни палачинки и се наслагва с пълнеж, който е сладък или солен. Въпреки това, не бих нарекъл неподсладени палачинки, намазани с рибен или месен пълнеж, торта, най-вероятно такава структура е по-подходяща за лека закуска. Днес имаме рецепта за най-автентичната десертна палачинкова торта. Палачинките за торта могат да бъдат с най-разнообразен състав: мая, постно, мляко и др. Следователно какви рецепти ще получите за украса на вашата торта, не е от съществено значение. За да ускорите приготвянето на палачинкова торта, можете да използвате полуготови продукти, закупени в магазина. Не толкова вкусни като домашни палачинки, но бързи.
В днешната рецепта за палачинкова торта комбинацията от тесто и плънка е доста сполучлива. Топящите се в устата тънки палачинки в комбинация с ефирна сметанова плънка са идеално допълнение една към друга. Колкото повече слоеве палачинки има в една торта, толкова по-вкусна е тя. Пълнежът в нашата рецепта е сладък, може да бъде от най-простия (сладко, конфитюр) до по-сложен (крем, суфле, желе) и т.н. Предлагам ви да изберете златната среда - пълнеж за торта от заквасена сметана. През лятото ще бъде много по-лесно да приготвите десерт с пресни плодове, но сега, в навечерието на Маслен вторник, ще се ограничим до онези пресни плодове, които имаме под ръка, или тях само от консервирани компоти.
Съставки за палачинкова торта:
- гъста заквасена сметана (рецепта по ваша преценка);
- тънки палачинки - 20-25 броя;
- шоколадова глазура, нутела (за украса);
- плодове.
Рецепта за палачинкова торта:
Палачинковата торта е готова и може да се сервира веднага със затоплящ чай от джинджифил. Най-доброто решение обаче би било да поставите десерта в хладилника за известно време, така че да е напълно напоен с пълнежа.
Добър апетит!