Торта с череши в бавна готварска печка стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Кексът с череши в слоукукър се приготвя много лесно - не изисква почти никакво бъркане. Ухае на ванилия и череши и ни пренася в детството, когато баба ни викаше от двора да вечеряме с пресни черешови сладки със студено мляко.

Тази баница беше изпечена от сестра ми в къщата на село - може би затова ми напомни за детството ми. И желанието да напълня блога си доведе до факта, че отивам на гости само с камера, снимам и по пътя записвам всичко, с което домакините се опитват да ме почерпят. Този черешов пай е една от онези рецепти за "гости".

съставки:

За тестото:

• 2,5 чаши брашно (приблизително 500 г);
• 1/3 от 50-грамов пакет прясна мая;
• 1 чл. лъжица масло;
• 3/4 чаша мляко;
• 5 век лъжица захар (или 7, ако обичате сладкиши);
• 3 яйчни жълтъка;
• 1 пакетче ванилова захар;
• Шипка сол

За плънката:

• 200 г череши без костилки;
• 3 чл. лъжици захар;
• 1 чл. лъжица смляна канела.

За да намажете повърхността на тортата:

• 1 чл. лъжица масло;
• яйчен жълтък;
• Изкуство. лъжица захар.

• Малко масло за намазване на формата.

Как да приготвите пай с череши в бавна готварска печка:

Измийте черешите, отстранете костилките и ги сложете в гевгир, за да се отцедят от сока. Опара: сложете маята в купа, добавете малко захар и я натрошете с лъжица, добавете 4 супени лъжици мляко, разбъркайте и оставете да престои на топло място за около 10 минути.

Изсипете останалото мляко в тенджера, добавете маслото и захарта и като загреете на слаб огън, оставете маслото и захарта да заврат. Оставете да изстине.

Пресейте брашното в купа сщипка сол, добавете охладеното мляко, маслото и захарта, втасалата мая, жълтъците, ваниловата захар и разбъркайте добре.

Сместа трябва да е доста гъста.

Покрийте купата с тестото с кърпа и оставете да престои 15 минути.

Поставете тестото върху набрашнен плот и го месете с ръце за няколко минути, докато спре да лепне по ръцете ви. Ако е необходимо, добавете малко брашно.

Разточете тестото на топка, поставете върху набрашнена купа, покрийте със салфетка и оставете на топло място за 30 минути.

Когато тестото е готово, го сложете върху набрашнен плот и го разточете на правоъгълник с размери около 30 х 50 см. Разточеното тесто поръсете със захар и канела и го нарежете на 8 ленти.

Върху захаросаните лентички наредете череши и всяка лента завъртете на "охлювче". В зависимост от това дали сте сложили повече или по-малко череши върху тестото, баницата ви ще бъде повече или по-малко кисела. Водете се от това как обичате повече.

Поставете "охлювчетата" на малко разстояние едно от друго (но горе-долу свободно) в намазнен с масло тиган, включете на програма "Отопление" за 30-40 минути и затворете съда с капак.

Когато прозвучи сигналът и тестото втаса, намажете с готварска четка повърхността на кекса с разтопено масло, смесено с жълтък и поръсете със захар.

Поставете бавната готварска печка в режим "Печене" за 60 минути. В края на програмата извадете тортата от мултикукъра за около час. След това извадете тортата от формата и я оставете да изстине върху решетка. Ако искате тортата да има красив златист цвят, покрийте я с хартия за печене преди печене. Тортата лесно се начупва на отделни "кифлички", така че е напълно възможно да се сервира на масатанаправи без нож. Добър апетит!