Пастет от свински черен дроб, снимка рецепта
Пастетът от свински дроб е вкусна и здравословна закуска, както и добра подготовка за различни видове закуски. Например, сандвичи, тарталети, пълнени пилешки яйца и много други могат да бъдат приготвени за празнична маса с пастет. Основата на успешното ястие е вкусен пастет, чиято рецепта съм готов да споделя с вас.
Съставки:
Свински черен дроб - 0,7 кг
Голям морков - 2 бр
Лук със среден размер - 2 бр
Масло - 50-70 гр
Морска сол - на вкус
Смлян черен пипер - по желание
Начин на приготвяне:
1. За да се получи пастетът вкусен и ароматен, той трябва да съдържа много лук и моркови. Почистете зеленчуците и ги измийте старателно. Нарежете на произволни средни парчета. Слагаме го в студен котел или съд (тенджера или тиган) с дебело дъно.
Измийте черния дроб обилно под течаща вода. Ако времето позволява, препоръчително е да го накиснете за двадесет минути в студена вода. Черният дроб също нарязваме на произволни парчета и го разпределяме върху зеленчуците.
2. Без да добавяте вода, сложете зеленчуците с черния дроб на слаб огън. Оставете да къкри под затворен капак на тих огън до готовност. Средно ще отнеме четиридесет минути. Готовността се проверява от морковите. Веднага след като морковите станат меки, можете да продължите към следващия етап. Оставете зеленчуците и черния дроб да изстинат малко.
3. Прекарайте готовите дробчета и зеленчуци веднъж през месомелачка. След това добавете сол на вкус и меко масло. По желание може да добавите смлян черен пипер за вкус. Разбийте масата с блендер до гладкост. Трябва да получите кремообразна текстура.
Забележка: ако не е възможно да използвате блендер,е необходимо зеленчуците и черния дроб да се прекарат през месомелачка поне два пъти, за да се постигне желаната консистенция.
4. Вкусен, ароматен пастет от свински дроб е готов! Сега, като включите въображението си, можете да приготвите няколко различни интересни закуски или да се насладите на пастет в чист вид. Полезно е и много вкусно! Добър апетит!