перлен ечемик в бавна готварска печка стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Perlovka в бавна готварска печкасе готви дълго време, но резултатът надхвърля всички очаквания. Не знам за вас, но аз винаги съм обичал перлен ечемик, но никога не съм могъл да го сготвя добре. Тази зърнена закуска ми напомня за моето детство и мириса на училищното кафене, където се сервира перлен ечемик с прекрасен месен и доматен сос. Но у дома никога не е било възможно да се готви по този начин: трябваше да се готви много дълго време, кашата изгаряше и оставаше сурова.

Мултикукърът реши този проблем: перленият ечемик се приготвя перфектно в режим „Бавна готварска печка“, а резултатът е мека, пухкава каша. Затова перленият ечемик вече е чест гост на масата ми. Днес ще опиша как се готви перлена супа с гъби и домати в бавна готварска печка.

За рецептата perlovka в бавна готварска печкаще ви трябват пикантни колбаси, гъби и пикантни зеленчуци от кантарион. Тези съставки образуват бульон, който се допълва от кремообразния вкус на перлен ечемик.

съставки:

• 3/4 чаша перлен ечемик;
• 4 чаши пилешки бульон;
• 3 чаши вода;
• 2 големи глави зелен лук;
• 2 пикантни пилешки колбаса (250 г);
• 1 корен целина;
• 1 морков;
• 3 чаши нарязани гъби;
• 2 супени лъжици нарязан кориандър и магданоз;
• сол, смлян черен пипер - на вкус;
• 1 чаена лъжичка червен пипер;
• 1 дафинов лист;
• 1 чл. лъжица масло;
• 1 чл. лъжица доматено пюре;
• 1 чаена лъжичка захар.

Как да готвя супа от перлен ечемик в бавна готварска печка:

Измийте перления ечемик и го накиснете във вода за няколко часа, за предпочитане за една нощ. Нарежете зеления лук – белите части отделно от зелените. Почистете моркова и корена целина и нарежете на ситно (или настържете на едро ренде). Запържете лука (бялчаст), целина и моркови в масло в мултикукър в режим "Пържене" за 10-12 минути, след което добавете нарязани гъби и колбаси, нарязани на половин пръстени.

Запържете съставките за още 10 минути. След това сложете в тиган перлен ечемик, сол, смлян черен пипер, червен пипер и доматено пюре, смесено със захар. Всичко се разбърква и в тенджерата се налива гореща вода и бульон. Включете мултикукъра в режим "Охлаждане" за 90 минути. 20 минути преди сигнала за готовност сложете в супата нарязани зеленчуци (килантро, магданоз и зелената част на лука) и дафинов лист. Сервирайте с крутони.

За да направите крутоните, просто нарежете малко стар бял хляб на малки кубчета с размери 3 х 4 см. Загрейте зехтина в дълбок тиган на средна температура и запържете хляба, като го обръщате, така че парчетата да станат златисти от всички страни. Крутоните се приготвят много бързо, така че не оставяйте тигана без надзор, защото могат да изгорят много бързо. Добър апетит!