Пица "Виллаж", снимка рецепта

Домашната пица според мен е по-вкусна от купената. Винаги има повече пълнеж, а пълнежът е този, който ви харесва. Домашната пица може да бъде най-разнообразна: вегетарианска, сирене, месо. Предлагам ви рецепта за пица "Селска". Пица "Силска" включва различни видове месо, много зеленчуци. Много е ароматно и вкусно!

Съставки за тесто:

2 ч.ч. без суха мая

3 чаши пшенично брашно

0,75 ч.л. сол

1 ч.ч. захар

1 чаша топла вода

1 чл. л. с топче гъста домашна сметана

2.5 чл. л. растително масло

Съставки за пълнеж:

300 г гъби

200 г шунка

150 г пушено свинско шкембе

200 гр. домашен колбас (може да се замени с всякакво месо)

200 г твърдо сирене

1 глава лук

зеленчуков сос или аджика

зелен копър

зелен лук

Провансалски билки

Процес на готвене:

1. Смесете всички сухи съставки в дълбок подходящ съд или тиган. Добавете гъста домашна сметана към топлата вода и разбъркайте до гладкост. След това изсипете тази смес в брашното. Добавете растително масло и омесете тестото старателно. Трябва да се меси 5-7 минути, за да стане меко, еластично и еднородно. Оставете на топло за поне 30-40 минути. Тестото трябва да увеличи обема си.

2. Докато тестото е готово, започваме с плънката. Нарежете пушената кожа произволно. Този път избрах да нарежа на ситно съставките. В тиган запържваме парчета свинско шкембе в собствения му сок и добавяме нарязания на кубчета лук. Коричката трябва леко да се разтопи, не препичайте! След това в този тиганзапържете гъбите. Нарежете произволно шунката и домашната наденица.

Като сос за пица използвам зеленчуков сос с домати и чушка. Можете да използвате аджика или друг сос.

3. Намажете тънко форма за пица или тава за печене с растително масло. След това поръсете с провансалски билки и едва след това разстелете тестото на равен слой. Намажете тортата със зеленчуков сос. След това разпределете равномерно пълнежа. Изпращаме пицата в предварително загрята фурна и я печем при температура 180 градуса за 25 минути.

След това изваждаме пицата и отгоре поръсваме наситнен зелен лук. Върху най-горния слой се разпределя кашкавалът, настърган на ситно ренде.

4. Изпращаме пицата обратно във фурната за още 5-7 минути. Огънят може да бъде изключен в този момент. Отгоре готовата пица се поръсва с пресен зелен копър.

5. Ароматната "Селска" пица е готова! Получи се невероятно вкусно. Можете да сервирате със зеленчукова салата. Добър апетит!