Пилешка супа с юфка и картофи, рецепта за готвене и калорично съдържание на ястието

Има ястия, които могат да бъдат класифицирани като традиционна храна за различни култури. В техните рецепти основните съставки са сходни, но някои детайли се различават. Пилешка супа с юфка може да се припише на най-популярните представители на руската кухня. Хранителният бульон ще помогне за бързо задоволяване на глада, докато се класифицира като диетичен, което няма отрицателен ефект върху фигурата. В чужбина такива супи с различни пълнители са не по-малко разпространени. Добавяйки някои съставки, можете лесно да получите напълно различен продукт.

Характеристики на готвене

За да се окаже супата ароматна, с бистър бульон и вкусна юфка, трябва да използвате няколко трика:

За да спестите пари, по-добре е да купувате цял труп, а не части. За да приготвите бульона, трябва да закупите птица с тегло до 3 кг. Това количество ще ви стигне няколко пъти.

Потърсете охладено пиле по рафтовете на магазините. Такова месо е значително по-добро по качество от това, обработено чрез дълбоко замразяване.

Кожата на пилето трябва да е розова на вид, а мазнината да е жълтеникава.

Можете да проверите наличието на консерванти в домашните птици, като използвате срока на годност. Ако е повече от 7 дни, това означава, че месото съдържа химикали.

Бульонът ще придобие атрактивен златист цвят, както на снимката в списанията или в рекламата, ако поставите необелена глава лук в тенджерата заедно с пилето. Ще бъде възможно да се получи веднага след омекване.

За да се получи качествена супа, месото или кюфтетата се поставят само в студена вода, а не във вряща вода, както пише в много източници.

За да направите бульона прозрачен, отстранете пяната по време на готвене.

Как да си направим домашна юфка за супа

Леката пилешка супа ще стане особено привлекателна, ако добавите към нея домашнаюфка, за приготвянето на която трябва да се използват следните продукти:

• фино брашно) - 300 г;
• яйца (пилешки) - 3 бр.;
• сол - 1 ч.л.

И така, как да готвя:

Вземете яйца, разбийте ги със сол. Добавете получената смес към поставеното в купа брашно. Замесете твърдо тесто.

Ако тестото се разпадне, не стане пластично, добавете към него малко количество леко топла вода.

Омесеното тесто оставете за 60 минути в стреч фолио.

За да приготвите фидето, разделете цялото тесто на няколко приблизително равни части. Всяко парче разточете с точилка върху масата, докато блатът стане тънък. Нарежете разточеното тесто на ленти (задачата се справя лесно със специална машина за тесто).

Получените макарони трябва да се изсушат върху кърпа.

Готовата юфка може да се съхранява на сухо място или веднага да се изпрати за готвене.

Как да готвя супа с фиде с пиле

Процесът на приготвяне на пилешка супа с фиде не е труден. Рецептите за това ястие не съдържат съставки, които не могат да бъдат закупени в супермаркета. За да добавите необичаен аромат към прост продукт, включете различни зеленчуци и подправки, крутони или сметана. Вкусната пилешка супа с домашно приготвена юфка ще спечели любовта на всички членове на домакинството и гостите, ще помогне на момичетата да поддържат тегло, а мъжете ще получат протеини.

Как се готви с домашна юфка в пилешки бульон

Съхранение:

• пиле (филе) - 500 г;
• паста с - 300 г;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• зелени - 50 r.

Какво да правите в каква последователност:

Първо направете макарони по описаната по-горе технология.

Сварете пилешкото филе за 60 минути, като добавите суроволук Това трябва да се направи на слаб огън и също така се уверете, че няма излишна пяна (отстранете така наречения шум).

Измийте моркова, изстържете или отстранете кожата, нарежете го на половин пръстени. Измийте и нарежете зелените.

Извадете пилето и лука от готовия бульон, сложете моркова вътре в съда, гответе 10 минути. Добавете паста към варени зеленчуци. Времето за готвене им е 7 минути.

Преди да сервирате пилешка супа, добавете към нея зеленчуци.

Как да готвя с гъби и сирене

Здравословна супа от фиде с пиле и гъби можете да приготвите, като използвате следните съставки:

• пилешко филе - 1 бр.;
• гъби - 300 г;
• сирене - 150 г;
• фиде - 150 г;
• морков - 1 бр.;
• лук - 2 бр.;
• черен пипер;
• босилек;
• куркума.

Как се готви:

Поставете месото в тиган със студена вода, който е на огъня. Трябва да готвите филето за около 20 минути от момента, в който водата заври.

Измийте старателно шампиньоните и ги нарежете с нож на тънки шайби, след което ги сложете в бульона и варете за кратко на среден огън (колон).

Отстранете ципите от зеленчуците. Накълцайте лука, нарежете моркова на лентички. Запържете ги в растително масло. Изпратете го в бульона.

Нарежете свареното пилешко месо на малки кубчета, сложете го в супата. Изсипете пастата в тигана.

След 5 минути добавете сиренето, като предварително сте го настъргали с ренде с големи дупки.

Подправете ястието, гответе, докато сиренето се разтопи.

Как да готвя с яйчена юфка и картофи

Съхранение:

• пилешко месо - 400 г;
• морков - 1 бр.;
• картофи - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• яйце - 1 бр.;
• фиде "Ролтън" - 1 пакет;
• сол;
• пипер.

Приготвяне:

Сложете месото във вода и сварете бульона. По време на варенето отстранете пяната.

Извадете месото от готовия бульон, нарежете го на парчета, след което го върнете обратно.

Обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета. Гответе до готовност, като добавите към бульона.

Направете печено от моркови и лук, които трябва да бъдат предварително нарязани. Добавете маса към супата.

Към готовите картофи добавете пастата. Натрошете фидето предварително. Подправете супата, гответе няколко минути.

Разклатете яйцето, изсипете го в купа. Оставете течността да заври, след което изключете котлона.

Как да си направим с оризови спагети и зеленчуци

Можете да добавите ориенталски (китайски или японски) вкус към ястието, като използвате оризови спагети. Представителите на тези страни добавят цели юфка, ядат ги с клечки и пият бульона. Ако не знаете как да използвате традиционните азиатски уреди, използвайте вилица и лъжица. Едно екзотично ястие ще добави разнообразие към обичайната ви диета.

За да приготвите ястието според рецептата, ще ви трябват следните съставки:

• пилешки гърди - 200 г;
• оризови спагети - 40 г;
• праз (лук) - 100 г;
• сладък пипер - 100 г;
• морков - 1 бр.;
• пресен джинджифил - 4 см;
• чесън - 3 скилидки;
• растително масло - 2 супени лъжици. L.;
• сол;
• лют червен пипер

Пилешка супа с юфка, приготвяне стъпка по стъпка:

Отстранете семките от чушката. Нарежете лука, моркова и готовата чушка, чесъна намачкайте със специална преса, използвайте ренде с малки дупки, за да смелите джинджифила. Готови зеленчуцизапържват се в олио.

За да направите бульон, поставете малки пилешки кубчета в съд с вряща вода. Продължете процеса на готвене до готовност.

Сложете оризовите фиде в бульона, след това добавете запържените зеленчуци и подправете супата. В тази форма ястието трябва да се готви за няколко минути, да се сервира със соев сос.

Много проста и вкусна рецепта с кюфтета в бавна готварска печка

Съхранение:

• пилешка кайма - 0,5 кг;
• морков - 1 бр.;
• картофи - 2-3 бр.;
• юфка - 50 г;
• лук - 1 бр.;
• яйце - 1 бр.;
• масло - 50 г;
• сол;
• Дафинов лист;
• подправки

Приготвяне:

Направете кюфтета: каймата се поръсва с подправки, счупва се едно яйце, разбърква се, навиват се на топки.

Нарежете на ситно морковите и лука, поставете в загрят тиган, като добавите масло. Запържете зеленчуците в режим "Печене" (за мултикукър Panasonic) или "Пържене" (за Polaris).

Картофите трябва да бъдат почистени и нарязани на средни кубчета. Добавете нарязаните зеленчуци в тигана.

Поставете кюфтенцата вътре в купата, покрийте всичко с вода, сол и черен пипер. Задайте режим "Супа", настройте таймера на 50, затворете устройството и гответе до готовност.

В края на процеса на готвене покрийте пастата.

Настоявайте за 5-10 минути.

Калорично съдържание на ястието

Супата с пиле и юфка е привлекателна не само с вкуса си, но и с относително ниското съдържание на калории и високото съдържание на протеини. Такова ястие е широко разпространено в много видове диети. Супите на базата на пилешки бульон ще помогнат за насищане на тялото, но няма да имат отрицателен ефект върху фигурата. Използването на домашна юфка увеличава калорийната стойност поради растежачасти въглехидрати.

Хранителна стойност на ястието (на 100 g):

• катерици - 4,3 м;
• мазнини - 2,58 g;
• въглехидрати - 8,53 p.

Калорийната стойност на пилешка супа с фиде е 75,34 kcal/100 г. Калорийната стойност на ястие с домашна юфка е 125,15 kcal/100 г. А ето и калорийната стойност на продуктите, включени в ястието (на 100 g):

• варени картофи - 82 kcal;
• пилешка кайма - 143 kcal;
• пилешко филе - 113 kcal;
• моркови - 32 kcal;
• лук - 41 kcal;
• оризови спагети - 364 kcal;
• сладък пипер - 27 kcal;
• сирене - 275 kcal;
• гъби - 27 kcal;
• соев сос - 55 kcal;
• пилешко яйце - 157 kcal.

Видео рецепта за приготвяне на супа с фиде и пиле