Пилешки бутчета на скара, снимка рецепта

Известно е, че не всеки яде свински или телешки шишчета и не само поради предпочитания, може да има различни причини, като диети или проблеми с храносмилането. Но винаги има изход от всяка ситуация и в този случай това е пилешки кебап. Оказва се, че е много нежно и сочно, с порядък по-лесно за храносмилателната система.

Съставки:

Пилешки бут - 1 кг. Босилек - 1 с.л. л. Чесън — 5 скилидки. Сол - на вкус. Черен пипер - на вкус. Червен пипер 1 ч.л. Растително масло - 30-50 мл

Подготовка:

За начало пилешкото месо трябва да се отдели от костта. Разбира се, може и с костта, но тогава бутчетата ще се пекат малко по-дълго, общо взето както предпочитате. Оставяме кожата.

Обелете и наситнете чесъна. Количеството му може да се увеличи, ароматът само ще се подобри. Разпределете месото и го поръсете равномерно със сол, черен пипер, сух босилек, червен пипер и наситнен чесън.

Пилешкото месо се прехвърля в купа, залива се с олиото и всичко се разбърква добре. Тъй като нашите парчета са без кости и не са особено дебели, те се мариноват доста бързо. Половин час и кебапът е готов за пържене.

Най-удобно е да се пържат на скара, тъй като парчетата не задържат формата си. Ако няма решетка, пробийте всяко парче през 2 шишчета. И разбира се без открит огън, само добре изгорени въглища. Пържи се бързо, буквално за 6-7 минути от всяка страна. Времето за готвене зависи от дебелината на парчетата, но не забравяйте, че пърженето на обезкостено месо отнема поне 2 пъти по-малко време.

С какво да сервирате зависи от вас. Лично аз обичам салати от зеленчуци, току-що изпечени на шишове до барбекю. Икакто и голямо количество пресни зеленчуци. Желая ви приятен апетит!