Пилешки сърца в сметанов сос, снимка рецепта
Пилешките сърца са достъпен продукт, от който можете да приготвите вкусно ястие с месо за вечеря. Предлагам ви рецепта за пилешки сърца, задушени със зеленчуци в деликатен сметанов сос. Сърцата са толкова меки, че можете да ги ядете с устни. ,
Съставки:
пилешки сърца - 1 кг
лук - 1-2 бр.
големи моркови - 1 бр.
растително масло за пържене - 1 супена лъжица. л.
сметана - 50 мл
мляко - 50 мл
пшенично брашно - 1 с.л. л.
сол, подправка за месо - на вкус
Процес на готвене:
1. Пилешките сърца трябва да се накиснат за 20 минути в студена вода. След това измийте и почистете старателно. Всяко сърце разполовете по дължина, а не чак до края, като "книжка". Сложете го в тиган с дебело дъно, добавете 50 г вода, оставете да къкри до готовност около 40-60 минути. Вече няма нужда да добавяте вода, тъй като ще има много течност по време на процеса на готвене. Когато сърцата са готови, ако е останала течност, се налива в чаша. Тя може да се съгласи.
2. Докато сърцата се задушават, да се заемем със зеленчуците. Нарежете една голяма глава лук (или две по-малки) на колелца или четвърт пръстени. Нарежете морковите на кръгчета. Можете да изберете друг начин на нарязване, основното е зеленчуците да са нарязани на едро.
Запържете зеленчуците в растително масло до златисто.
3. Когато пилешките сърца са готови, прехвърлете върху тях запържените зеленчуци, като не забравяте да отцедите водата. Пригответе соса в отделна купа. За да направите това, трябва да комбинирате сметана и мляко. Добавете супена лъжица брашно и разбъркайте добре до гладкост. Изсипете сметановия сос към ястието.
4. Ако няма достатъчно сос, можете да добавите малко от неготечност, която беше източена след гасене на сърцата. Сосът трябва напълно да покрива зеленчуците и сърцата. Оставете ястието да заври. Посолете на вкус и добавете любимите си подправки за месо. Изключваме огъня и оставяме ястието да се влива малко.
5. Меките пилешки сърца със сочни зеленчуци са готови. Кремообразният сос се оказа много нежен. Като гарнитура може да се предложи картофено пюре и спагети. Добър апетит!