Пипер, пълнен в бавна готварска печка, стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Пиперът, пълнен в бавна готварска печка, се оказва много вкусен. Ако харесвате южната кухня, тогава пълненето на български сладки пиперки или, например, сотирането на сини патладжани в бавна готварска печка е чудесно решение. Особено след като сега летните зеленчуци се продават в супермаркетите през цялата година. Затова ще разнообразим пролетното меню и ще приготвим през март любимото ястие на август: пълнени чушки в слоукукер.

Можете да приготвите чушки в доматен сос или да изпечете пълнени чушки под сирене - изберете най-добрия вариант за вас.

За средно голям мултикукър (обем 2,5 л) са необходими 9-11 броя дребни чушки. Ако решите да изберете големи, тогава купете 4-6 броя. Голям 4-литров уред за бавно готвене ще побере 13-15 малки чушки.

съставки:

• 400-500 г кайма (може пилешка, свинска или телешка);
• 2/3 чаша оризова каша;
• 9-11 бр. сладки чушки;
• няколко статии лъжица растително масло;
• няколко големи домати (или чаша доматен сок);
• чифт малки крушки;
• средно големи моркови;
• зеленчуци (копър и магданоз);
• сол, черен пипер, захар, чесън, дафинов лист.

Как се приготвят пълнени чушки в бавна готварска печка:

За плънката от чушки пригответе свинска и телешка кайма в съотношение 1:1. Смелете на месомелачка 2 вида месо, една глава лук и няколко скилидки чесън (2-3 броя). Ако решите да използвате пилешко филе за приготвяне на пипер, каймата е твърде суха, можете да добавите парче прясна мас, която също трябва да преминете през месомелачка. Овкусете каймата със сол и черен пипер.

Сега приготвяме оризова каша за пълнежа. Оризът първо трябва да се измие добре, след това да се сложи във вряща вода (1,5 чаши), да заври и да се вари на бавносветлини до полуготовност - 10-15 минути. След това време оризът трябва да се отстрани от огъня и да се охлади.

Сега, когато оризът се охлади, смесете го с кайма - плънката е готова! По желание може да се запържи и плънката за пълнени чушки (настъргани моркови и лук, запържени в олио в тиган). Но и без печене чушките са много вкусни, но по-малко калорични.

Взимаме сурови чушки, измиваме ги добре, изрязваме сърцевината и премахваме семките. За да премахнете лесно твърдата кора от готовата чушка, сложете обелените чушки в тенджера, залейте ги с вряла вода за 5 минути. Охлажда се под течаща студена вода - и готово: чушката е готова за пълнене. Чушките се пълнят внимателно с каймата.

Сега последният етап от подготовката. Налейте олио (3-4 супени лъжици) в тигана за мултикукър и запържете ситно нарязания лук и смръчкули в режим "Печене" за 20 минути. Три домата на ренде и сложете в тава. Добавете сол, захар, подправки. Гответе в същия режим още 5 минути. В получения доматен сос се нареждат плътно една до друга пълнените чушки. Долейте гореща вода, така че водата да покрие напълно чушките. По желание се добавя дафинов лист. Затворете капака на мултикукъра и отново включете режим "Печене" за 30 минути. В края на този режим включете режим "Гасене" за още 1 час. Това е, пълнената чушка е готова! Добър апетит!