Праскови в собствен сок за зимата, рецепти без стерилизация, на резени, без захар, малки

Прасковата е един от най-ароматните и здравословни плодове. Единственият му недостатък се смята, че бързо се разваля. След като запазите праскови в собствения си сок за зимата, можете да се насладите на десерти с тяхното добавяне по всяко време. Има няколко вида рецепти, всяка от които заслужава отделно внимание.

Как да си направим праскови в собствен сок

Прасковите са богати на микроелементи и витамини. Специална полза се наблюдава при децата. Продуктът съдържа вещества, необходими за растежа и развитието на детето. Но се смята за не по-малко полезно за възрастни. В случаите, когато реколтата се оказа изобилна, готвенето на праскови в собствен сок за зимата би било отличен вариант. При избора на плодове основното внимание се обръща на зрелостта и липсата на вдлъбнатини.

Най-често плодовете се консервират без кожата. За да го отстраните, плодовете се попарват с вряща вода и след това се поставят в съд със студена вода. Кожата ще се отстрани лесно. За да го премахнете, достатъчно е леко да го закачите с нож.

Преди да приберете праскови за зимата, трябва да стерилизирате бурканите. Предварително контейнерът се проверява внимателно за чипове и повреди. Стерилизацията се извършва с помощта на пара или топлина във фурна или микровълнова фурна. Опитните домакини най-често използват първия метод.

Готовият продукт може да се сервира като десерт. Сиропът от праскови най-често се използва за импрегниране на торти, а от консервирани плодове се правят украси за печене. В процеса на консервиране прасковите могат да се комбинират с грозде, кайсии, пъпеши и различни горски плодове.

съвет! Количеството захар в рецептата може да варира по ваша преценка. Ако плодовете са сладки, можете да намалите количеството му.

Праскови в собствен сок без стерилизация

Ще се приготвя за зиматапраскови в собствен сок могат да се извършват както със, така и без стерилизация. Вторият вариант по никакъв начин не е по-нисък от първия. За да се предотврати развалянето на продукта по време на съхранение, специално внимание се обръща на почистването на контейнерите и капаците. Необходимо е да ги третирате с гореща вода. За да не се пръсне бурканът по време на употреба, не позволявайте върху него да попадне студена вода.

съставки:

200 г гранулирана захар;
1,8 литра вода;
1 ч.ч. лимонена киселина;
1,5 кг праскови.

Етапи на подготовка:

Плодовете се измиват с хладка вода, след което се надупчват на няколко места с клечка за зъби.

Плодовете се поставят в предварително подготвен съд цели.

Следващата стъпка е да налеете гореща вода в бурканите и да ги покриете с капаци.

След 15 минути източете водата в отделен съд и добавете към нея лимонена киселина и захар.

След като заври, сиропът се налива в буркани.

Процесът на запушване се извършва по стандартен начин, като се използва валцова машина.

Как да готвите праскови в собствен сок със стерилизация

Стерилизацията осигурява по-дълго съхранение на продукта. Изпълнява се по няколко начина. Най-често се практикува стерилизация с пара. За да направите това, налейте вода в голяма тенджера и я поставете на огъня. Вместо капак се поставя специален метален капак с отвор за консерви. В отвора се поставя стъклен съд с дъното нагоре. Продължителността на стерилизация на всеки буркан зависи от неговия обем. Дезинфекцията на литров буркан отнема 10 минути. Рецептата за праскови в собствен сок за зимата със стерилизация включва използването на следните компоненти:

6 праскови;
4 чл. л. вода;
1 чл. л. захар

ВНИМАНИЕ! Посоченото количество съставки е изчислено за приготвяне на 1 литърдесерт

Рецепта:

Плодовете се измиват старателно и се почистват от костилките. Пулпът се нарязва на големи кубчета.

Плодовете се поставят в стерилизирани буркани, покрити със захар.

Следващата стъпка е да налеете вода в съда.

Напълнените буркани се поставят в съд за стерилизация за 25 минути.

След определеното време консервите се изваждат от тигана и се затварят със стерилизиран капак.

Праскова в собствен сок на парчета: рецепта без вода

Рецептата за праскови в собствен сок без добавяне на вода е не по-малко разпространена от другите варианти. Като основна съставка могат да се използват няколко сорта праскови. Десертът по тази рецепта е ароматен и много вкусен. Въпреки термичния ефект, плодовете запазват запас от полезни компоненти за дълго време. В рецептата се използват следните съставки:

1,5 кг гранулирана захар;
4 кг праскови.

Алгоритъм за готвене:

Плодовете се измиват старателно и се проверяват за дефекти.

Без да отстранявате кожата, плодовете се нарязват на продълговати парчета, като едновременно с това се отърват от костилката.

Плодовата каша се поставя в контейнера на слоеве. След всеки слой добавете захар.

Напълнените буркани се стерилизират в съд с вода за 40 минути. През това време плодовете ще бъдат напълно покрити със сироп, освобождавайки сок.

След стерилизацията бурканите се завиват по обичайния начин.

Как да си направим праскови в собствен сок без захар

Отличителна черта на рецептата за праскови в собствен сок без захар е, че може да се използва от диабетици и хора, които следят теглото си. Необходими са следните компоненти:

1,5 кг праскови;
1,8 литра вода.

Процес на готвене:

Плодовете се обелват чрез потапяне в гореща вода, след коетопулпата се нарязва на големи кубчета или филийки.

Стерилизираните буркани се пълнят с ароматни плодове и се заливат с предварително загрята вода.

В рамките на 20 минути контейнерът с праскови се стерилизира повторно.

Заготовките са покрити с тенекии.

Топло одеяло се поставя на тъмно и сухо място. Върху нея се поставят запушени кутии с капачките надолу. Допълнително са покрити с плат отгоре.

Как да оваляте праскови в собствен сок с лимонена киселина

Лимонената киселина има антимикробно действие, което удължава срока на годност на консервите. В допълнение, той е в състояние да премахне потенциално опасни вещества от тялото. Резени праскови в собствен сок с добавка на лимонена киселина се приготвят от следните компоненти:

2,5 литра вода;
4,5 g лимонена киселина;
600 г захар;
1,5 кг праскови.

Етапи на подготовка:

Неразвалените средно големи праскови се почистват под течаща вода.

След почистване на кората, плодовете се поставят в стъклени буркани.

Налейте гореща вода в съда и го оставете за 30 минути.

Водата се излива в отделен съд за по-нататъшно приготвяне на сиропа. На този етап се добавя лимонена киселина.

След 5 минути кипене продуктът се залива с получения сироп.

Банките се навиват с помощта на специална машина.

Как да покриете половинките праскови в собствения им сок

Малките плодове се използват за приготвяне на прасковени половинки в собствен сок. В рецептата се използват следните компоненти:

1 литър вода;
2 кг праскови;
2 ч.ч. лимонена киселина;
400 г захар.

Приготвяне:

Пресните плодове се измиват и подсушават с хартиена кърпа.

След като обелите прасковите, ги разполовете.

Докато компонентите се приготвят, бурканите се стерилизират в микровълнова печка или фурна.

Нарязаните плодове се опаковат внимателно в буркани и се заливат с вряща вода.

След 20 минути водата се излива в тиган, като се смесва с лимонена киселина и захар.

Течността отново се излива в контейнера и се навива херметически.

Забележка! За да променят вкуса на консервирания продукт, някои домакини добавят ванилия, карамфил, канела или джинджифил към основните съставки.

Правила за съхранение на праскови

При спазване на правилата за приготвяне консервирането може да се запази от 1 до 5 години. Първите дни банките се опитват да се увият в топлина, като се поставят върху одеяло. Банките трябва да бъдат разположени с капаци надолу. Необходимо е периодично да ги разклащате и да проверявате за подуване. В бъдеще се избира по-хладно място за съхранение. Температурата в помещението не трябва да е под 0°C. Максималната температура на съхранение е +15°С. Експертите съветват да поставите консервацията в мазето или тъмен шкаф.

Заключение

Прасковите в собствения си сок за зимата обикновено се берат в големи количества. Това ви позволява да се спасите от необходимостта да купувате продукта през цялата година. Консервираните плодове ще бъдат отлично допълнение към сладкиши, плодови салати и охлаждащи коктейли.

⇐Предишна

Следваща⇒