Сос от смляно месо, снимка рецепта

Рецептата за този сос намерих в една стара готварска книга. Използвам го в детското меню. Но в допълнение към детските ястия, те могат да допълнят и разнообразят много познати ястия, например кнедли с картофи, пържени или варени картофи, зеленчуци на пара и зеленчуци на скара. Рецептата е много интересна, а сосът е невероятно нежен и вкусен. Опитайте!, Рецепти за деца, Рецепти за сосове,

Съставки:

пуешко филе - 200 гр

зелен лук (стрък) - 3 бр.

масло - 5 гр

зехтин - 0,5 ч.л.

пшенично брашно - 2 ч.ч. (без слайд)

вода - 300 мл

заквасена сметана - 1 с.л. л.

сол на вкус

пера от зелен лук за сервиране (по желание)

Процес на готвене:

1. Пуешкото филе трябва да се измие добре. Отстранете всички възможни филми, мазнини. Варят се в 300 мл вода, като се посоляват на вкус.

Смелете готовото месо на паста с блендер, добавете няколко супени лъжици бульон.

Забележка: вместо пуешко филе можете да използвате всяко месо (говеждо, пилешко).

2. Тъй като готвя за малко дете, използвам бялата част на стръка зелен лук и го запържвам съвсем леко в масло. Ако ястието е предназначено за маса за възрастни, можете да запържите ситно нарязан лук до светло златисто.

След това поръсете лука с пресято пшенично брашно, като разбърквате и го загрейте на слаб огън. Разредете с бульон до гъстотата на заквасена сметана. Разбъркайте старателно до гладкост.

3. Прехвърлете каймата в готовия сос. Добавете заквасена сметана и (ако е необходимо) сол. Задушаваме всичко заедно под затворен капак на минимален огън за пет минути иизключи Когато сосът изстине, ще стане още по-гъст.

4. Можете да сервирате сос от варено месо в тиган, като поръсите билки отгоре. В моя случай сосът се поднася с гарнитура. Сосът от вареното месо се оказа хомогенен и много нежен. И възрастните, и децата ще го харесат. Добър апетит!