Прости рецепти за ликьор от праскови на водка, без водка, на алкохол

Домашно приготвеният прасковен ликьор винаги ще бъде украса и акцент на празничната трапеза, особено в студените зимни вечери, благодарение на изискания си аромат и мек вкус. Трябва само да се погрижите да отделите няколко килограма деликатни кадифени праскови и малко свободно време за това през есента.

Тайните на приготвяне на ликьор от праскови

В практиката се използват два основни метода за приготвяне на ликьор от праскови. Това е настояването за алкохолна основа и активирането на ферментацията с помощта на естествена мая. Всеки метод има своите предимства и недостатъци. Но и в двата случая се получава ароматна и приятна на вкус алкохолна напитка.

Може да се приготви по някоя от рецептите по-долу. И за да бъде ликьорът от праскови успешен, трябва да следвате някои прости правила:

• трябва да се използва само висококачествена водка или двойно пречистена лунна светлина, за да не се разваля вкусът на ликьора;
• изберете зрели и сочни праскови;
• не забравяйте да премахнете всички повредени места по плода;
• прасковите в рецепти с алкохол трябва да бъдат добре измити и изсушени;
• за да получите вкус на бадеми или амарето, можете да използвате семена;
• кората на прасковата се отстранява лесно чрез попарване на плода с вряща вода;
• ако оставите кожата, тя ще допълни напитката с постоянен аромат и ще й придаде определен цвят.

Смята се, че тинктурата от праскова има полезни свойства и има успокояващ ефект. Но може би идва от онова утешително състояние, в което потапя вкуса на прасковения ликьор.

Класическа рецепта за домашен ликьор от праскови

Най-простата рецепта, която е в основата на различни варианти на прасковен ликьор, напитката може да се направи у дома, дори нищочовек без опит в готвенето.

За целта трябва да вземете 3 компонента:

• праскови - 1 кг;
• алкохол - 1 литър (може да бъде водка, коняк, алкохол или лунна светлина);
• захар - 200 r.

Извършете следните действия:

Измийте плодовете, нарежете ги, отстранете костилките, нарежете ги на ситно.

Поставете в контейнер, добавете захарта, разбъркайте добре.

Сложете на топло място, за около ден, за да пуснат плода сок.

Добавете алкохол, затворете капака и съхранявайте в мазето или килера за 3-4 седмици. Разклатете съдовете с напитка веднъж седмично.

Прецедете през филтър и бутилирайте.

Класическата рецепта дава напитка без никакви добавки, така че има прасковен вкус. За приготвянето му се препоръчва да изберете най-ароматните и узрели плодове.

Прасковен ликьор на водка с подправки

Чрез добавяне на подправки можете да направите ликьор с подчертан вкус или с цял букет от вкусови усещания. Тази рецепта е за любители, които могат да комбинират подправки по свое усмотрение.

съставки:

• праскови - 1 кг;
• водка - 1 л;
• захар - 0,1 кг;
• вода - 50 ml;
• канела - ½ пръчка;
• ванилин - на върха на чаена лъжичка;
• мента - 2 години

Вместо водка можете да направите инфузия на праскови върху алкохол или двойно пречистена лунна светлина. Добавете ванилин и мента по желание и на вкус.

Приготвяне:

Измийте плодовете, отстранете костилките от тях, нарежете ги на парчета, сложете ги в буркан.

Налейте алкохол, така че прасковите да са напълно покрити с водка. Затворете с капак.

Оставете на мира за 1,5 месеца, в килера. Разклащайте периодично.

Филтрирайте течността, изстискайте пулпата.

Смесете захар, вода, подправки в тенджера, гответе на огъня 3минути

Охладете сиропа, смесете с получената тинктура, покрийте с капак.

Оставете да заври и изключете.

Оставете да изстине без да отваряте.

Налива се в бутилки и се затварят.

Опитайте след ден.

ВНИМАНИЕ! Ликьорът от праскови не трябва да се вари, за да загуби леко силата си. Просто трябва да го доведете до кипене.

Получената напитка е 20% сила и има срок на годност до 3 години.

Как да си направим вкусен ликьор от праскови без водка

Според рецептата ликьорът от праскови без добавяне на алкохол се получава у дома в ниска крепост, с деликатен и мек вкус и изискан аромат на южни плодове. Особено харесва жените. Затова се нарича още дамско изливане.

За готвене могат да се използват само плодове и захар. Стафидите се добавят като естествена мая веднага или малко по-късно, ако ферментацията не е започнала.

съставки:

• праскови - 2,5 кг;
• захар - 0,4 кг;
• стафиди - 30 ч.

Приготвяне:

Не мийте плодовете, а само ги избършете със суха салфетка.

Разполовете, отстранете костите.

Ситно нарежете пулпата на парчета.

Поставете в съд за ферментация.

Поръсете със захар, разклатете.

Поставете медицинска ръкавица с малка дупка на гърлото на съда.

Поставете в неосветено помещение с температура +18... +250С.

След около 1-1,5 месеца, когато ферментацията спре, филтрирайте инфузията през сито, изстискайте пулпата, изсипете я в контейнери и я съхранявайте в продължение на 4 месеца до пълна готовност.

Ще бъде възможно да се наблюдава процеса на ферментация върху ръкавицата. Ако не е започнало след 12 часа, тогава трябва да добавите 30 г немити стафиди.

Рецепта за ликьор от прасковени костилки

Когато се купуват праскови през есента,месото се яде, а костите се изхвърлят. Можете да опитате да направите тинктура от семената и да получите необичайна напитка с вкус на горчиви бадеми.

съставки:

• костилки от праскови - една шепа;
• водка - 750 мл;
• захар - 0,2 кг;
• вода - 100 мл

Приготвяне:

Натрошете сухите кости и ги сложете в бутилка.

Налейте водка.

Оставете на слънчево място за 4-5 седмици.

Прецедете течността от костите.

Сварете захарния сироп с вода, охладете и смесете със заливката.

Пакет, изпращане на склад.

Важно! В тази рецепта не трябва да прекалявате с времето за инфузия и да се отървете от семената навреме, така че да не започне процесът на образуване на циановодородна киселина.

Приготвяне на ликьор от сок от праскови у дома

Не винаги е възможно да си купите пресни праскови, защото това е сезонен плод. Но сок от праскова може да бъде закупен по всяко време на годината и да подобри тяхната алкохолна напитка.

съставки:

• сок от праскова - 500 мл;
• лунна светлина 40-45% - 500 ml;
• захар - на вкус.

Приготвяне:

Смесете сок и лунна светлина в стъклен буркан.

Съхранявайте 20 дни.

Филтрирайте и добавете захар, ако желаете. Разклатете старателно.

Оставете да се влива още 3 седмици.

Налейте в бутилки и запушете.

Съхранявайте на места без слънчева светлина. Сокът от праскови значително ще подобри вкуса на луната.

Рецепта за ликьор от праскови с мед

Можете да получите ликьор от праскови, като го приготвите по класическата рецепта с добавяне на мед вместо захар. Такава напитка може да се добави към десерти, торти, коктейли.

съставки:

• плодове от плодове - 2 кг;
• бренди или коняк - 1 л;
• течен мед - дозалейте плодовете.

Приготвяне:

Нарежете чистите и сухи праскови на парчета, сложете ги в буркан за запарка, така че да го напълнят само до половината.

Изсипете там мед, така че да покрие напълно плодовете.

Поставете в хладилника за 1,5 месеца.

Извадете от хладилника и добавете алкохол до върха на консервата. Разклатете няколко пъти.

Покрийте с капак и оставете на студено място за още 5 месеца.

Прекарват се през тензух. Изсипете в подготвени съдове.

Да се ​​съхранява при температура около +120С.

съвет! За да стане напитката от праскова по-прозрачна, трябва да се остави да се утаи и да се филтрира няколко пъти.

Ликьор от праскови на водка с мента и мащерка

Добавянето на мащерка и мента в рецептата за прасковена водка ще направи напитката не само с пикантен аромат, но и полезна. Можете да експериментирате с количеството билки по ваш вкус.

съставки:

• пулп от праскова - 2 кг;
• водка - 1,5 л;
• вода - 100 ml;
• захар - 200 г;
• канела - 1 пръчка;
• мента - 2 г;
• мащерка - 2 години

Стъпки на подготовка:

Пригответе плодовете на плода: измийте, освободете ядрото, нарежете на парчета.

Поставете парчета пулп в стъклен съд.

Налейте водка и съхранявайте в килера за 2 месеца.

След 60 дни сложете подправките във вряща вода, варете 3 минути, добавете захар. Сварете сиропа.

Комбинирайте охладения сироп с течността в един съд, покрийте с капак, оставете да заври и извадете веднага.

Капакът не трябва да се отваря, когато течността е загрята и докато не изстине напълно.

Рецепта за приготвяне на ликьор от праскови, лимон и ягоди

Можете да допълните вкуса на ликьора от праскови със сладки ягоди и пресен лимон.Ще бъде по-наситен и ще напомня повече за лятото. Това изисква следните продукти:

• ягоди - 0,5 кг;
• праскови - 2,5 кг;
• алкохол - 2 л;
• захар - 0,6 кг;
• лимонова кора - една лента;
• дъбов чипс - 1 с.л. л.

Процесът на готвене е както следва:

Прасковите се измиват, подсушават, нарязват се на парчета, освобождават се от костилките.

Поставете в трилитров буркан, добавете ягоди, лимонова кора и дъбов чипс. Всичко това трябва да запълни буркана не повече от 2/3 от обема.

Налейте водка, алкохол или лунна светлина до върха.

Дръжте на слънце една седмица. Прецедете през марля.

Праскова напитка за подобряване на настроението е готова. Може да се бутилира и да се постави в хладилник.

Правила за съхранение на прасковен ликьор

В края на процеса на приготвяне напитката се опакова в съдове, плътно затворена и се съхранява на тъмно място с ниска температура. Това може да бъде хладилник, мазе, мазе, килер или килер на изолирана лоджия.

Прасковените ликьори се съхраняват от 2 до 5 години, при условие че няма пряка слънчева светлина.

Заключение

Домашно приготвената инфузия от праскова ще ви помогне да повишите настроението си и да увеличите жизнеността във всяка ситуация. Домашно приготвеният ликьор от праскови дава пълна увереност в качеството на използваните продукти и може да бъде направен, като се вземат предвид вкусовете и предпочитанията както на домакините, така и на гостите.