Съвети за всяка част на живота.

Пудинг със сирене със стафиди Рецепта в микровълнова

Нежен десерт на базата на сирене - пудингът е нещо като гювеч, само че изобщо не използва традиционно брашно или нишесте като сгъстител. Тук ще добавим малко грис в сиренето, поради което готовото ястие ще придобие наситеност и еластичност, но в същото време ще остане ефирно, поресто, топи се в устата.

стафиди

Много лесно се приготвя пудинг със сирене в микровълнова фурна - всички съставки се смесват в определена последователност, след което се подреждат във форми и се пекат в микровълнова фурна. Такъв десерт може да се приготви непосредствено преди сервиране, но е вкусен и студен.

Десертите със сирене са здравословна закуска и следобедни чайове за деца, чудесен вариант за обяд на работа и просто невероятно вкусно ястие. Стафидите добавят "безопасна" сладост и съдържание на калории, а също така правят готовия продукт по-полезен. Можете да замените стафидите в тази рецепта със сушени кайсии или сини сливи, както и други сушени плодове, ядки и парчета плодове. Само не прекалявайте с пълнежите - твърде големият обем ще попречи на тестото да се изпече и да втаса.

Списък на съставките

Основният компонент на пудинга е сиренето. Крайният вкус на пудинга зависи от неговата масленост, свежест и качество. В тази рецепта е оптимално да използвате домашно от доказани производители или да съхранявате зърно (обикновено се продава опаковано, в опаковки от 200-300 грама).

И така, ще ви е необходим следният състав според рецептата:

  • сирене в размер на 100 g на една порция пудинг (тази рецепта дава процедурата за приготвяне на две порции, така че ви е необходима опаковка от 200 грама купено от магазина сирене със съдържание на мазнини около 9% или по-високо);
  • 2 супени лъжици сух грис;
  • 2 супени лъжици захар;
  • 2 кокоши яйца;
  • 40 грама стафиди, за предпочитане без семена;
  • лимонов сок - около половин чаена лъжичка;
  • ванилия или друг аромат на вкус.

Някои рецепти препоръчват да добавите бакпулвер и дори сода за хляб към яйчен пудинг със сирене. Това обаче не е необходимо - пудингът няма да може да бухне като тесто с мая, но вкусът на бакпулвера ще се усети и ще развали цялостния вкус на готовото ястие. Затова в тази рецепта не се използват набухватели.

Начин на готвене

Първо пригответе стафидите:

стафиди

  • Измерете частта, която е дадена в рецептата. След това стафидите трябва да се измият старателно под течаща вода, да се прехвърлят в купа, да се напълнят с вряща вода и да се оставят да престоят поне 15 минути, така че да набъбнат и да се увеличат по размер поне 3 пъти.
  • След това изцедете течността върху сито, леко изсушете стафидите върху кърпа.
  • Също така, ако желаете, задушените стафиди могат да се залеят с малко количество ароматен алкохол - ликьор, коняк или бренди. Не трябва да правите това, ако пудингът със сирене със стафиди е предназначен за детската маса.

    • Оставете задушените стафиди настрана, започнете да приготвяте основата за сирене за нашия пудинг:

    Искате нещо интересно?

  • Ако е необходимо, претрийте сиренето през сито, прехвърлете го в дълбока купа и смесете с част от захарта според рецептата. Именно яйченият пудинг изисква поне 1 супена лъжица на 100 грама сирене.
  • Можете да смесите извара и захар на ръка или да използвате потапящ се блендер, миксер.
  • Изсипете гриса, не е нужно да го запарвате на каша. Колкото по-влажно е сиренето, толкова повече грис е необходим – той има способността да поема излишната течност и да набъбва, задържайки вода.
  • В тази рецепта яйцата се разбиват отделно от основната маса на изварата, но жълтъците и белтъците не се разделяттрябва. Времето за разбиване с обикновен миксер е около 3 минути, до хомогенност. Яйченият пудинг изисква възможно най-пресни яйца.
  • Към яйцата добавяме ванилия или ванилова захар, ако се използва друга, например течен овкусител или есенция, също се добавя към яйцата.
  • Изцедете няколко капки лимонов сок в сиренето, като поставите цедка, за да не падат костите в купата. Между другото, кората може да се използва за декорация - жълтата поръска изглежда красиво върху белия пудинг.
  • Комбинираме двете маси - извара и яйце. В тази рецепта можете да го направите ръчно с бъркалка.
  • Омесете добре бъдещия пудинг, добавете задушени стафиди към него, разбъркайте.
  • Сега намажете силиконови форми или други подходящи за микровълнова фурна с малко количество рафинирано или разтопено масло, прехвърлете малко сирене във всяка форма.
  • Сега задаваме параметрите за печене на пудинг за микровълнова фурна: при максимална мощност (обикновено 800 вата) ще отнеме 3 минути печене. Времето можете да изчислите по следния начин - 1,5 минути за всяка порция пудинг.
  • След това, без да отваряте микровълновата, оставете формите там за още 2 минути.

    • Сега извадете формите от микровълновата фурна, охладете, обърнете ги върху чинийки и украсете. Можете да украсите всяка порция пудинг с прясно грозде, задушени стафиди, сметана или бита сметана.

    Меню



    Прочетете също:

    E-mail:
    support@JivotSuveti.com За общи запитвания и за връзка с автора.❤️
    Всички права запазени © 2024.