Пуешко филе върху зеленчукова възглавница, фото рецепта
Пуешкото филе на зеленчукова възглавница е много вкусно, сочно основно ястие. Това ястие не изисква гарнитура. Голямо количество зеленчуци и зеленчуци прави ястието питателно и много полезно, но в същото време нискокалорично. Пуешкото филе е перфектно съчетано със сочни тиквички, домати, броколи и зеленчуци. Опитай! Вкусно е!, Зеленчуци, Рецепти за втори курс, Рецепти за деца,
Съставки:
пуешко филе - 400 гр
морков - 1 бр.
праз (бяла част) - 1 бр.
тиквички - 200гр
броколи - 150гр
царевица - 150гр
домат - 1-2 бр.
сладък пипер - 1 бр.
сол на вкус
сушен босилек - 0,5 ч.л.
заквасена сметана - 1 с.л. л (по избор)
зехтин - 1-2 ч.л.
зеленчуци за сервиране (магданоз, спанак, рукола)
Процес на готвене:
1. Измийте и подсушете пуешкото филе. Нарежете на дълги парчета или плочи. Запържете го от двете страни до златисто кафяво в загрят тиган с добавка на малко количество зехтин.
Забележка: пуешкото месо може да се маринова предварително по ваш вкус с различни подправки, соев сос или зърнеста горчица. Правя класическата версия, тъй като ястието е предназначено за малко дете, включително.
2. В същото време подгответе зеленчуците. Аз ползвам моркови и праз пресни, другите зеленчуци са замразени. Предварително трябва да се размразят на стайна температура или в микровълнова фурна. Нарежете морковите на кубчета, праза на колелца. Запържете леко зеленчуците в зехтин в тиган с дебело дъно. След това към тях добавяме тиквичките, нарязани на едро, цветчетата броколи и царевицата. Отгоренаредете филийки салатен пипер. Покрийте с капак и задушете зеленчуците на слаб огън до готовност.
3. Десет минути преди готовност добавете доматите, нарязани на парчета, към зеленчуците. Ястието се посолява на вкус, добавя се сух босилек и по желание супена лъжица сметана. Ястието се разбърква равномерно и отгоре се разпределят запържените парчета пуешко филе. Отново покрийте съда с капак и оставете да къкри още 10 минути. След това изключваме огъня и оставяме ястието да се влива.
4. Преди сервиране поставете възглавничка от ситно нарязани пресни зеленчуци (лист спанак, рукола) в чиния за сервиране като най-долния слой. Поставете зеленчуци върху зелените, а отгоре парчета филе. Гарнирайте ястието с магданоз. Свършен! Ястието се оказа ярко, сочно, ароматно и невероятно вкусно! Добър апетит!