Рататуй със свинско месо, снимка рецепта
Рататуй се счита за традиционно ястие от провансалската кухня, много е вкусно, има интересен и необичаен аромат и в същото време е доста полезно, тъй като се приготвя само от зеленчуци. Оригиналната рецепта не включва използването на месо в нея, както в нашия случай. Но това изменение не развали ястието, а напротив, направи го по-пълно и ароматно.
Освен това в оригиналната рецепта виното се добавя към ястието като течност, в този случай, благодарение на мултикукъра, изобщо не е необходимо да се прави това. Зеленчуците пускат достатъчно количество сок, за да се готвят в него. Вярно, можете да налеете 50 грама вино, но само за да придадете традиционен аромат на рататуя, но това е чисто по ваша преценка.
Съставки:
Патладжан - 1 бр. Тиквички - 1-2 бр. Лук - 1 бр. Сладък пипер - 2 бр. Домати - 3 бр. Лют пипер - 1 бр. Провансалски билки - 1 супена лъжица. л. Чесън — 4 скилидки. Подправки - на вкус. Свинско - 150 r.
Начин на приготвяне:
И да, първо трябва да почистите и нарежете на ситно лука и чесъна. Изсипете малко растително масло в купата на мултикукъра и го загрейте добре в режим "Пържене". След това запържете лука и чесъна до прозрачност, добавете месото, нарязано на малки парчета, и продължете да готвите 15-20 минути, като разбърквате.
Междувременно измийте, почистете, ако е необходимо, тиквичките и патладжаните, нарежете ги на кубчета и ги добавете към месото в купата на мултикукъра след посоченото време.
Продължаваме да готвим в същия режим още 5 минути. А през това време нарежете пресните домати на филийки. След това също добавяме в тигана, сол, черен пипер, добавяме провансалски билки, точно в този момент можете да добавите малко бяло сухо вино зааромат
Затваряме капака, сега настройваме режима "Гасене", времето е час и половина и правим други домакински задължения. Когато мултикукърът сигнализира за края, отворете го, добавете пресни нарязани зеленчуци, затворете го отново и оставете да престои 15 минути.
След това можете да сервирате ястието на масата. Желая ви приятен апетит!