Разядка от тиквички в царевична панировка, снимка рецепта

Един от първите зеленчуци, с които ни глези пролетта, са тиквичките. Този зеленчук се използва широко при приготвянето на различни ястия: закуски, гарнитури, картофено пюре, първи ястия и дори десерти. Предлагам ви рецепта за проста, но много вкусна пролетна разядка от тиквички в царевична панировка с домати. Бързо, вкусно, сочно и толкова пролетно! Опитайте!, Зеленчуци, Студени закуски,

Съставки:

средно голяма тиквичка - 1 бр.

пилешко яйце - 1 бр.

царевично брашно - 3-4 с.л. л.

сол, смес от чушки - на вкус

всякакви подправки (къри, куркума, кориандър)

майонеза - 2-3 ч.ч.

чесън - 1-2 скилидки

домат - 1 бр.

зелен копър - на вкус

олио - за пържене

Процес на готвене:

1. Подгответе тиквичките, като ги измиете обилно под течаща вода и ги подсушите. Ако е необходимо, нарежете корите на тънко. Нарежете зеленчуците на кръгчета с дебелина половин сантиметър. След това натрийте всяко кръгче с подправки на вкус. Обичам да използвам микс от подправки: куркума, къри, кориандър. Можете да добавите малка щипка индийско орехче.

2. В отделен съд разбийте едно яйце, добавете сол и смес от чушки на вкус. В отделна чиния пригответе царевично брашно. Този тип брашно не съдържа глутен, така че този вид панировка се държи добре и не хвърчи по време на пържене.

Потопете тиквичките в яйчената смес, след което ги панирайте в царевичния грис от двете страни.

Забележка: за да има пикантен вкус панировката, в царевичното брашно можете да добавите подправки на вкус, а в разбитото яйце вместо сол да добавите соев сос.

3. Загрейте добре растителното масло в тиган. Поставете кръгчетата тиквички върху малка чинияразстояния едно от друго. Запържете от двете страни до златисто кафяво. Прехвърлете готовите кръгове върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина. Оставете пържените тиквички да изстинат напълно. На снимката се вижда, че панировката се оказа равномерно румена и хрупкава.

4. Намажете кръгчетата тиквички с майонеза, която предварително трябва да смесите с чесън. Върху всяко кръгче поставете парченце домат. Разядката се оказа много апетитна! Тиквичките запазиха сочността си благодарение на царевичната панировка. Добър апетит!