Рецепта за бисквитка с пръсти на вещица за Хелоуин
В древни времена, в нощта на 31 октомври срещу 1 ноември, друидите празнували празника Суин, който отбелязвал края на земеделската работа и настъпването на зимата, древният символ на смъртта. Когато римляните превземат Галия, традициите на този фестивал и два римски празника се смесват на територията на тази малка страна - денят на Помона (божеството на плодовете и горските плодове, съпругата на Вертумн, която е изобразявана с плодове - ябълки или праскови - и градински инструмент) и празника Фералия (денят на мъртвите от събуждането, който се празнува през втората половина на октомври). Когато християнството се разпространява в завоюваната територия на Галия, много езически празници са забранени. Папа Бонифаций IV постановява, че от днес 1 ноември ще бъде денят на светците и на този ден те ще се почитат. Това не беше първият случай на промяна на тълкуването на празника - християните обикновено не забраняваха древните традиции, но променяха значението им. Този празник беше наречен думата "Olhollues", а в навечерието на празника - Хелоуин.
Една от традициите на този празник отдавна е приготвянето на почерпка за всички членове на семейството, част от която се раздаваше на бедните, а част се поставяше на прага на къщата, за да умилостиви злите духове. Модерно ястие, идеално идеално за Хелоуин - бисквитки "Пръстите на вещица":
Съставки за бисквитки за Хелоуин:— 200 г меко масло; — 1 ч.л. ванилия на прах; — 1 ст. пудра захар; — 1 ч.л. "Амарето"; — 1 яйце; — 2,5 супени лъжици. брашно; — 1 с.л. червено сладко; — 1 ч.л. бакпулвер за тесто; — 100 г бадеми; — 1 ч.л. сол
Подготовка на бисквитки за Хелоуин:Разбийте омекналото масло с миксер, смесете го с пудрата захар и отново разбийте добре за 2-3 минути. След това към маслото добавете сурово яйце, ванилия, "Амарето" и разбийте отново. Бавно добавете брашното и бакпулвера в сместа,и след това го посолете. Отново разбийте тестото с миксер и го изпратете в хладилника за половин час. Загрейте фурната до 150 градуса и избършете тавата за печене с растително масло. Извадете тестото от хладилника на малки порции и разпределете върху пергамента. С помощта на пергамент оформете от тестото бисквитки във формата на пръсти и на всеки няколко пъти притискайте, за да излязат фугите. Ако желаете, можете да направите разрези на "фугите" - така ще заприлича още повече на пръсти. Поставете готовите бисквитки върху тава за печене и натиснете бадемова кост в края на всяка бисквитка, за да направите пирон. Печете в предварително загрята фурна около 20 минути до зачервяване. Извадете бадем от края на всяка бисквитка, изстискайте малко червено сладко във вдлъбнатината от нокътя и натиснете бадема обратно.