Рецепта за домашен сладкиш с череши

Черешовото брашно се използва незаслужено малко както от обикновените домакини, така и в сладкарските фабрики при производството на торти, пайове и други печива. Изсушените и смлени до състояние на брашно черешови семена са не само полезни за здравето, но и могат да украсят всеки сладкиш, да му придадат интензивен тъмен нюанс.

Разбира се, не се използва в чист вид - твърде е твърд за тестото. И в комбинация с пшеница се оказва точно това, което е необходимо за оригинално и вкусно печене. "Черешова торта" е ярък пример за това как необичайни продукти могат да бъдат превърнати в нещо оригинално и вечно. Вкусно бисквитено тесто, заквасена сметана, шоколадова глазура - трябва да опитате да го приготвите, всеки ще го хареса.

Семпъл кекс от черешово брашно

Тази класическа рецепта за "Черешова торта" спечели сърцата на повече от една домакиня. Класическият набор от продукти прави невъзможното: ще получите вкусни сладкиши, нежно напоени със заквасена сметана, с лека черешова нотка и характерен аромат.

съставки:

150 грама масло;

70 грама брашно от черешови плодове;

70 грама захар;

3 яйца;

Една чаена лъжичка сода;

1,5 чаши бяло брашно;

ванилия;

малко сол;

350 грама заквасена сметана;

Вряща вода.

Процес на готвене:

Изсипете вряла вода върху черешово брашно, така че след смесване консистенцията на масата да е подобна на гъста заквасена сметана. Покрийте с капак и оставете да вари около половин час.

Вземете маслото предварително, оставете го да стане меко. Към него се добавя захарта и се разтрива интензивно с лъжица или просто с миксер.

Добавете яйцата едно по едно, като продължавате да разбивате, посолете леко.

Парено брашно същоизсипете в общата смес.

Добавете сода и я изгасете с оцет, преди да я поставите в общата маса.

Започнете да добавяте обикновено брашно, но малко по малко. Може да ви трябва по-малко от посоченото в рецептата. Количеството зависи от качеството на черешовото брашно, използвано при приготвянето.

Печем, както обикновено, в стандартна разглобяема форма с високи страни. Покрийте с пергамент и леко намаслете.

Пече се половин час, температура - 190 градуса.

Кремът е прост и неусложнен, но изненадващо вкусен: сметаната се разбива със захарта, по желание се добавя ванилия.

Нарежете тестото на отделни блатове (2-3) и ги намажете с крем, когато изстинат.

Горната част и страните на домашно приготвената "Черешова торта" също се заливат със сметана или се украсяват с шоколад, горски плодове, сушени плодове по желание.

Изваждаме го да се охлади за 3 часа, след което го нарязваме на парчета и го хапваме сами и гощаваме гости и близки.

С крема сирене

Тази рецепта за домашен "Черешов сладкиш" е много нежна, мека благодарение на сиренето и крема сиренето в крема. Печенето дори вкъщи е красиво, от ресторант е изискано. Можете да сервирате такава торта само за неделния обяд и на празничната трапеза без никакъв срам. Рецептата използва крема сирене "Алмето", "Маскарпоне", руско "Виола". Сиренето за торта Cheremkhovy също е по-добре да се използва мазно - това ще добави калории, но ще направи тортата много богата и мека.

съставки:

60 черешово брашно;

Чаша обикновено брашно;

3 яйца;

250 ml заквасена сметана;

200 грама захар;

6 грама сода и оцет;

Сирене - 150 грама;

130 грама захар;

30 процента кремообразно меко сирене;

Ванилия.

Процес на готвене:

За тестото разбийте яйцата със захарта. Те трябва просто да се превърнат в хомогенна маса, без да се опитват да постигнат стабилни пикове.

Отделно смесете сухата част: обикновено брашно и черешово брашно, ванилия, ако слагате.

Смесете яйчната маса със заквасена сметана и захар, разбийте добре.

Малко по малко започнете да въвеждате брашнената смес, като бъркате интензивно.

Накрая сипете сода бикарбонат.

Изсипва се в застлана форма и се слага в загрята фурна.

Пече се около 35 минути на 190 градуса. Вътре тортата ще бъде малко лепкава, отгоре - плътна тъмна кора.

Охладете, нарежете на три равни торти.

За крема разбийте крема сиренето с миксер, добавете натрошеното сирене, захарта и ванилията. Ако сметаната се окаже много гъста (зависи от съдържанието на мазнини в сиренето), можете да я разредите със сметана, мляко или заквасена сметана.

Намажете блатовете с крем, изравнете ги отстрани с ръце, натиснете леко отгоре.

Залива се с останалия крем, заравнява се с нож и се прибира на хладно до сутринта.

На кефир

Тази рецепта за торта е добра, защото всички продукти са евтини, така че печенето е много евтино и достъпно. Съставките на тортата според рецептата могат да бъдат заменени с това, което е в хладилника: кефир, заквасена сметана, сметана, какао на прах - истински разтопен шоколад. Тази рецепта за торта е идеална възможност за печене за готвене у дома.

съставки:

2 яйца;

Една и половина чаши захар;

100 грама кремообразен маргарин;

Половин чаша черешово брашно;

Половин чаша грис;

Една чаша бяло брашно;

Сода 5 грама + лимонена киселина 3 грама;

За 6 супени лъжици захар и мляко;

? Опаковки масло;

40 грама какао на прах.

Процес на готвене:

Смелете яйцата със захарта до побеляване.

Добавете кефира, след това мекото масло, начупено на парчета. Кефирът в тази рецепта се използва от 2,5% и повече, твърде течният ще направи тестото за торта течно.

Смесете брашното, содата, гриса и лимонената киселина в хомогенна маса и изсипете по една лъжица в яйчената смес.

Тестото трябва да излезе по такъв начин, че да може да се разточи с точилка в отделна торта.

Направете около 4 торти и изпечете всяка върху лист за печене, покрит с пергамент за около 5 минути.

Крем: мляко, добавете захарта, разбъркайте и сложете на огън (малък).

Когато сместа се загрее, сложете парче масло, разтопете.

Добавете какао, ако желаете, ванилова захар, разбъркайте и варете малко до гъста консистенция.

С този крем трябва да покриете тънко тортите и горната част на продукта.

Сложете на студено за 4 часа да стегне.

Ниско калорични

Тази рецепта е божи дар за тези, които са на диета или просто следят диетата си. Тази торта, въпреки своята сладост и вкус, има минимум калории (1520 за всички продукти). Тук вместо обикновена захар се използва подсладител, в крема - нискомаслено сирене, интересна нотка - зелена леща и банан. С една дума, просто трябва да изпечете такава торта у дома поне веднъж в живота си. Може би този сладкиш ще ви стане любим всеки ден.

Такъв сладкиш е може би най-необичайният, който някога сте приготвяли. Съгласете се, че лещата се използва много рядко в сладкиши. Но изобщо не се усеща дали всичко е направено по рецептата. Тортата се оказва леко влажна отвътре, готовата торта може дори да бъде леко замразена и сервирана в тази много охладена форма. Една порция от този черешов сладкиш се "екстрактира" на150-200 калории.

съставки:

200 грама зелена леща, сварена на пюре;

250 грама банани (2 броя);

50 грама черешово брашно;

1 супена лъжица какао на прах;

2 яйца;

17 грама заместител на захарта (+12 грама за рецептата за крем);

Половин килограм сирене 0%;

ванилия;

екстракт от бадем;

25 грама кокосово брашно.

Процес на готвене:

Сварете измитата леща до пюре.

Нарежете банана, добавете към него охладена леща и превърнете масата в пюре с блендер.

Смесете черешово брашно, какао на прах, подсладител, смесете с пюрето.

Разбийте яйцата на пяна, добавете към сместа.

По желание можете да добавите малко ванилия.

Всичко се омесва на хомогенна смес, консистенцията е на домашна заквасена сметана.

Наредете малка тавичка (с диаметър около 22 сантиметра за посочения брой продукти в рецептата), изсипете тестото в нея, заравнете с шпатула.

Сложете във фурната за 50 минути, като я включите на 180 градуса.

Разрежете получената торта на три равни части и ги оставете да изстинат добре, преди да сглобите тортата.

За крема трябва да претриете сиренето през сито, да добавите към него ванилия, бадемов аромат, кокосово брашно и заместител на захарта.

Всичко трябва да се разбие с блендер до гладкост. Ако кремът се окаже много гъст, нека го разредим малко с обезмаслено мляко или кокосово мляко на вкус.

С готовия крем се намазват както блатовете, така и повърхността за печене. След това го сложете на студено за 5 часа, а преди сервиране украсете с бадемови стърготини, кокосови стърготини или само с горски плодове и стръкче мента (в зависимост от рецептата).

Видео галерия