Рецепта за еклери с яйчен крем със снимка

Ние сме такъв народ, че не можем и ден без нещо сладко, понякога бонбон, понякога голям тор. Затова днес ще се съсредоточим върху поетапното приготвяне на еклери у дома. Разбира се, такива деликатеси са много калорични и вие, разбира се, ще попитате какво е калоричното съдържание на тези торти?

100 грама еклери съдържат около 350 kcal, така че ако искате да поддържате формата си, се препоръчва да консумирате не повече от 100 грама от тези вкусни сладкиши на ден. Приготвянето на еклери е много просто, в резултат на това дори начинаещ готвач може да се справи с тази задача.

1) Съставки за тестото:

Масло - 100 г;

Брашно - 200-400 г;

250 ml вода;

Кокоши яйца - 4 броя;

2) Съставки за крема:

1/3 чаша мляко;

Пилешко яйце - 1 брой;

Захар - 5 с.л. л;

Масло - 150 г;

Как се правят шу еклери

1)Разтопете маслото в черпак, добавете вода, сол и оставете да заври.

2)Добавете пресятото брашно, разбъркайте добре. Щом тестото се събере на топка, го свалете от огъня. След това оставяме тестото да се охлади, за да го направите по-бързо, можете да поставите тигана с тестото в съд със студена вода.

3)Докато тестото ни се охлажда, вие разбивате четири яйца с вилица и застилате тава с хартия за печене. След това добавете малко яйца към топлото тесто. Не се учудвайте, защото в началото тестото ще стане на бучки, но продължавате да го бъркате до хомогенна маса, докато буците се разпаднат.

4)Щом тестото стане гладко, добавете останалите яйца.

5)След това поставете тестото в плътна торбичка, отрежете ъгъла инатиснете малки топки върху лист за печене, около 4 сантиметра в диаметър. Преди да го изпратите във фурната, по-добре е да изгладите всички неравности и върхове на еклерите с пръсти, потопени във вода.

6)Еклерите се пекат при температура 200 С за 30 минути. След това леко отрежете върха на еклера с остър нож, за да изпуснете горещ въздух.

Рецепта за крем за еклери:

1)Първо смесете яйцата със захарта. След това разредете сместа с горещо мляко и я изпратете на печката да заври.

2)Разбърквайте сместа през цялото време, в продължение на 5 минути, докато заври. (по желание се добавя пакетче ванилова захар).

3)След това разбийте с миксер 150 г омекнало масло, добавете охладената яйчно-млечна смес, след което отново разбийте с миксер и разделете получената консистенция на 2 части. След това към една част добавете чаена лъжичка какао на прах и разбъркайте крема.

4)Слагаме крема в пош и пълним еклерите през много малък разрез. В резултат на това ще получите 20-25 еклери.

Еклери с крем видео рецепта

Ако ви е харесала статията, споделете я в социалните мрежи и оставете коментари!