Рецепта за гъбена супа

Гъбената супа ще ви удиви с лекота на приготвяне и невероятен вкус. Можете да използвате абсолютно всякакви гъби, рецептата няма да се промени. Тази супа е страхотна както в постни, така и в други дни. Само имайте предвид, че гъбите са доста трудна храна за стомаха, така че ако някой от членовете на вашето семейство има медицински противопоказания, по-добре е да ги предупредите за това.

Продукти за рецептата за гъбена супа: Гъби пресни - 50гр Боб - 250гр Картофи - 500гр Пролетен лук - 1бр Растително масло - 50g Сол, черен пипер - на вкус.

Рецепта за гъбена супа:

Измиваме и почистваме гъбите, които изсипваме в тенджера със студена вода (около 2,5-3 литра) и разбира се варим до готовност.

Отделно сварете боба.

Когато гъбите се сварят се прецеждат и се оставят в отделен съд. А в гъбения бульон сложете готовия боб и нарязаните на малки кубчета картофи.

Слагаме тези компоненти да заври в бульона и оставяме да поври около 5 минути и отново добавяме гъбите. В същото време трябва да добавим сол и черен пипер на вкус и просто да варим, докато супата е готова. На този етап можете да начукате всички компоненти с дървено чукало или да ги оставите така.

Нарежете лука и го запържете в тиган с олио, а по желание може да го запържите и в свинска мас. Когато нашата гъбена супа е почти готова, подправете я със задушен лук, след 3 минути изключете котлона и оставете да се влива под затворен капак.

Разсипете гъбената супа върху чинии и поръсете всяка със ситно нарязани зеленчуци отгоре.