Рецепта за грузинско кисело зеле

Киселото зеле по грузински се сервира без други съставки, тоест само зеле и може да се сервира с всичко (особено обичано е като мезе за силни напитки). Но зелето, приготвено по тази рецепта, не се съхранява дълго време, дори ако се съхранява в хладилник.

Продукти за грузинско кисело зеле: Прясно зеле - 1,5 кг Пресен корен от хрян - 2 броя Горчив пипер - 2 броя Прясно цвекло - 2 броя Зелените магданоз.

Продукти по рецепта за грузинско зеле за кисели краставички: Питейна вода - 1 л Захар - 1 чаша Сол - 3 супени лъжици Оцет - ? чаши (или 1 супена лъжица оцетна есенция) Слънчогледово олио - ? очила

Рецепта за готвене на грузинско кисело зеле:

Взимаме глава прясно зеле, моето, отстраняваме горните листа, а останалите нарязваме на едри парчета.

Почистваме хряна, моето и трябва да го настържем с тънка сламка (най-добре е да го направите с керамичен нож).

Обелете цвеклото и го нарежете на тънки кръгчета.

По същия начин нарежете лютата чушка на тънки кръгчета.

Чесънът също се добавя много към тази рецепта, но не всеки го харесва.

И така, сложете зелето с хрян, цвекло и черен пипер в дълбок тиган - или смесете тези съставки, или ги сложете заедно.

Отделно пригответе саламурата, както следва: налейте вода в отделен съд, добавете към нея захар, сол и слънчогледово масло. Слагаме на котлона и оставяме да заври.

Щом саламурата заври, заливаме зелето с нея и добавяме оцет. След това просто го оставете да изстине и след това го поставете в добър хладилник за 4-5 дни. Едва след това можете да се насладите и да почерпите приятелите си с кисело зеле по грузински.