Задушено кисело зеле със свинско, снимка рецепта

Моето семейство обожава задушено зеле с парчета месо, като по този начин може да се приготви както прясно, така и кисело зеле. Тя е много чест гост на нашата трапеза, както в обикновени дни, така и на празници. Днес ще приготвим закваска с вас. Това ястие е много вкусно и може да се сервира както самостоятелно, така и като добавка към гарнитури., Рецепти за втори ястия, Солянка,

Съставки:

Свинско - 600 стр. Кисело зеле - 500 стр. Лук — 2-3 бр. Морков - 1-2 бр. Сол - на вкус. Черен пипер - на вкус. Растително масло - на вкус.

Начин на приготвяне:

И така, за начало почистваме и нарязваме лука на половин пръстени или дори по-малки, всичко зависи от размера на лука. Аз предпочитам да нарежа на малки кубчета.

След това обелете и измийте три моркова на едро ренде или нарежете на малки ивици.

Загрейте растителното масло в тиган и запържете в него лука, докато стане прозрачен, след това добавете морковите и запържете още няколко минути на среден огън, като разбърквате.

Отделно нарежете свинското месо на малки парченца, като предварително сте го измили и леко подсушили със салфетки или хартиени кърпи.

След това ще ни трябва голяма тенджера с дебело дъно или, още по-добре, котел, ако има такъв. Изсипваме малко масло в казана и го загряваме до червено, слагаме месото и, като разбъркваме, го запържваме до червена коричка от всички страни.

Зелето трябва да се измие предварително под течаща вода, след това да се изстиска и да се остави водата да се отцеди. Когато месото достигне необходимото състояние, добавете запържените в тиган зеленчуци в казана и разбъркайте с месото. След това излагаме зелето, което по това време вече етрябва да се отцеди След това, като разбърквате от време на време, оставете съдържанието на казана да къкри до пълна готовност на месото. Трябва да е нежна и мека. Може да отнеме около 40-50 минути.

Това всъщност е цялата рецепта, всичко е съвсем просто. По време на готвене не забравяйте да добавите сол и подправки по ваш вкус в ястието, а няколко дафинови листа също няма да навредят. Сервирайте ястието, поръсено с пресни билки! Желая ви приятен апетит!