Рецепта за исландска детска торта пясъчник

Брашно - 2,5 чаши Масло - 300 г Яйчни жълтъци - 3 бр Захар - 1 чаша Бадеми - 1 чаша.

Рецепта за приготвяне на исландска детска торта пясъчник:

Веднага започваме да приготвяме сладкиша. За да направите това, смесете брашно със сода, по-добре е да го пресеете (по-добре е директно на масата) и да го съберете в могила с вдлъбнатина в средата.

Маслото и захарта се разбиват на пухкав крем, като постепенно се добавят жълтъците и солта. Всичко се разбърква старателно.

След това изсипете тази смес във "вулкана" от брашно, като в същото време бързо омесете тестото с нож. След това внимателно омесете тестото с ръце до хомогенна маса.

Полученото тесто приберете на студено за 20-30 минути.

След това го разточете на пласт с дебелина около 1 см и изрежете всякакви фигурки.

Поставете фигурките върху блат (поръсете малко с брашно), а отгоре питките може да намажете с яйце и поръсите със смлени бадеми.

По рецепта за исландска детска торта пясъчник се пече при температура 230-250°C до златисто. Извадете от листа едва след като изстинат и при това много внимателно, защото исландските детски пясъчници са много крехки в горещо състояние и могат да се разпаднат напълно.