Рецепта за торта "Мравка" у дома
Най-бързият и вкусен десерт, който можете да си представите и приготвите сами е тортата "Мравуняк", приготвена в домашни условия. Освен това съставките в него могат да варират, само формата му под формата на хълм, който прилича на истински мравуняк, остава непроменен. Домакините използват голямо разнообразие от рецепти - на базата на бисквитени трохи, парчета печено тесто и царевични пръчици. Крем - кондензирано мляко и масло, украса - шоколад, мак. Можете да приготвите такъв десерт много бързо.
Традиционен
съставки:
За тестената основа са ви необходими следните продукти:
200-грамов пакет масло;
3,5 чаши горчиво брашно;
Една чаша заквасена сметана;
3 грама сол;
5 грама сода;
Половин чаша захар.
Кремът по класическата рецепта се приготвя от следните продукти:
200-грамов пакет масло;
Варено кондензирано мляко - 1 кутия.
Процес на готвене:
Предварително извадете маслото от хладилника, нарежете го на кубчета и го сложете в дълбок съд.
След това изсипете заквасена сметана в нея и разбийте до гладкост.
Добавете сол, сода (не можете да я гасите, ако заквасената сметана е достатъчно кисела), захар. Разбъркайте.
Пресейте брашното на части и омесете на ръка бучка тесто. Трябва да е доста гъсто, да не лепне по ръцете.
Поставете тестото, увито във филм, във фризера за 15-20 минути. Изобщо не трябва да замръзва.
След това прекарайте парчета тесто през месомелачка, трябва да направите заготовки. Поставете получените дълги пръчици върху тава за печене, която трябва да бъде покрита с хартия и леко намаслена.
Печете ги за 15 минути, докато повърхността им стане златиста, охладете. Необходимо е тестото да се натроши, докато е още топло - така спо-лесно се правят трохи.
Докато основата се охлажда, работете с крема:
Оставете маслото да омекне и го разбийте с миксер, докато стане бяло и пухкаво.
Сварете кондензираното мляко за 2 часа на слаб огън, потопете буркана в студена вода.
Разбъркайте студеното кондензирано мляко с меко масло с миксер, докато компонентите се смесят - така можете да направите крем.
Започваме сглобяването:
Поставете напълно охладените заготовки в дълбока купа. Използвайте пестик или ръцете си, за да смачкате тестото на трохи, но не го превръщайте в прах.
Изсипете цялата порция крем и разбъркайте добре.
Поставете масата върху чиния, натиснете я с ръце, за да й придадете конусообразна форма - трябва да направите имитация на мравуняк.
Отгоре се поръсва с настърган черен шоколад и се охлажда за 4 часа.
От бисквитки
Понякога няма абсолютно никакво време за приготвяне на празнична торта у дома, така че много хора успешно правят торта "Мравояд" по рецепта без печене на базата на бисквити. Тук се използват готови бисквити от магазина, крем на базата на кондензирано мляко, заквасена сметана и масло. Вкусът на сладкиша не се различава от традиционния, приготвен от парчета домашно тесто, но се приготвя в пъти по-бързо.
съставки:
Бисквити ("Печено мляко", "Ядки") - половин килограм;
Сушени кайсии - 6 броя;
Орехи - 100 грама;
Шоколад за украса - 70 грама;
Кондензирано мляко - половин литър;
Омекотено масло - 200 грама.
Процес на готвене:
Превърнете бисквитките на трохи с ръце или точилка - подгответе основата.
Изсушете ядките, охладете, нарежете с нож заедно със сушените кайсии.
Разбийте маслото със заквасена сметана и кондензирано мляко.
Изсипете крема в бисквитените трохи, разбъркайте с лъжица. Ако масата е твърде гъста, добавете малко заквасена сметана.
Изсипете сместа върху чиния, оформяйки пързалка от мравуняк. Притиснете с ръце от всички страни, поръсете с настърган шоколад и приберете бисквитената торта за една нощ на студено.
Медено
В тази рецепта ще използваме мед вместо захар. Това ще направи готовата торта по-сладка, но по-малко калорична. Тортата е допълнително украсена с мак, който в готовия продукт ще наподобява истински мравки. Много е лесно да приготвите такава торта у дома.
съставки
Тесто:
100 грама маргарин (по-добре масло);
3 яйца;
4 чаши брашно;
Чаша захар;
Сода, оцет - по една чаена лъжичка.
Рецепта за крем:
60 милилитра мед;
1 кутия сурово кондензирано мляко;
Мак и ядки за украса.
Процесът на готвене
Основата за "Anthill":
Маргаринът се разтопява в съд с дебели стени и дъно на слаб огън.
Извадете, добавете захар и разбъркайте, за да не останат бучки.
Разбийте яйцата отделно, изсипете в тях мляко, а след това - сода за хляб.
Изсипете охладения маргарин и захарта в течната част, разбийте масата с блендер.
Добавете предварително пресятото брашно. Тестото трябва да е меко, но плътно, без бучки - можете да го приготвите на маса.
Прекарайте го през месомелачка. Поставете получените пръчици върху покрита с хартия за печене тава и печете на температура 80 градуса за 10-15 минути.
Крем:
Медът, използван в тази рецепта, е течен. Ако вече е захаросано, затоплете го в микровълнова или на водна баня, като разбърквате.
Смесете мед с кондензирано млякомляко с помощта на миксер.
Прибираме тортата:
Накъсайте конците тесто с ръце или ги разточете с точилка.
Изсипете в дълбок съд за приготвяне на основата.
Налива се сметаната и се разбърква с лъжица.
Поставете масата върху чиния, съберете я на пързалка и я натиснете от всички страни с ръце.
Поръсете с маково семе и настърган шоколад.
Готовият продукт трябва да се постави в хладилника преди сутринта, така че гъстото тесто да бъде правилно напоено със сметана и "Мравунякът" да е еднороден.
Тайните на правилния "Мравуняк"
Само няколко прости съвета ще ви помогнат да приготвите вкусна и сочна торта "Мравуняк" за всеки празник у дома по проста рецепта:
Тестото трябва да е гъсто, но не "запушено" с брашно. Тъй като кремът, използван в рецептата, е доста плътен, плътното тесто просто няма да просмуче и ще остане твърдо. По същата причина за торта са подходящи само меки бисквити от магазина.
Ако тестото е леко сухо, не гответе кондензирано мляко - оставете го сурово. Така кремът ще е по-течен и ще попие добре в основата.
За украса можете да използвате захаросани плодове, всякакви ядки, кокосови стърготини. Шоколадът може не само да се настърже на пистата и да се поръси върху тортата, но и да се разтопи и да се излее върху повърхността на десерта изцяло или на ленти.
Сините сливи могат да се натрошат вътре в тортата, ако семейството ви харесва.
Можете да изпечете тортата "Мравуняк" в бавна готварска печка и дори да направите основата в тиган.
Приятен апетит!
