Рецепта за крокети от леща Турски котлети от леща

Всеки знае, че крокетът е цилиндричен или кръгъл кулинарен съд от мляно месо или зеленчуци, оваляни в галета и запържени в олио (пържени във фритюр), който може да се използва както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура.

Крокетите от леща ще разнообразят постното ви меню и ще попълнят протеиновия баланс на организма.

Сварете сортираната леща в малко вода до готовност и я смелете. След като отрежете кората, накиснете парче бял хляб в малко вода и го изцедете добре, като го намачквате с ръце.

Смесете хляба и лещата, като добавите обеления и настърган лук, олиото, солта, смлян черен пипер и накрая пшеничното брашно и омесете добре в удобна купа.

Разточете получената маса на топчета-крокети и, оваляйки ги в галета, запържете в голямо количество олио до златисто кафяво. Сервира се горещо с доматен сок или леко подсладена зелева саламура, разредена, ако е много кисела, със студена преварена вода. Може да се сервира с горещи варени картофи.

Добър апетит, скъпи мои читатели, и не забравяйте да се грижите за себе си и да се поглезите!

Съставки за крокети от леща (за 4 порции):

• леща - 2,5 чаши;
• питейна вода - 4 чаши;
• растително масло - 5 супени лъжици;
• трохи бял хляб или хляб - 100 грама;
• лук - 2-3 лука;
• питейна вода за накисване на хляб - 0,5 чаши;
• пшенично брашно - 3 супени лъжици;
• пресен чесън - 2 скилидки;
• сол и смлян черен пипер - на вкус;
• галета - колкото искате.