Рецепта за монашески ориз

Ориз, пресят, измит в седем води. В съотношение 1:2 измитият ориз се залива с вряща вода. След десет минути варене (от завиране) се изхвърля в гевгир.

Нарежете обеления лук на ситно и го запържете в олио до златисто в дълбок тиган.

Настържете предварително сварените моркови на едро ренде и заедно с доматеното пюре ги сложете в запържения лук.

След като смесите всичко това, задушете на слаб огън за кратко, след което го сложете в тиган с готовия ориз.

Сега трябва отново да разбъркаме добре ориза, да добавим сол, да подправим с подправки на вкус - с тях, между другото, не е нужно да прекалявате и да го държите още пет минути на слаб огън, така че всички съставки от това ястие се усвояват взаимно.

Солени, кисели или пресни краставици или друга зеленчукова салата са добри с такъв ориз.

Съставки за ориз по монашески (за 3 порции):

• ориз - 1,5 чаши;
• питейна вода за готвене на ориз - 3 чаши;
• лук - 2 лука;
• пресен морков - 1 голям корен;
• доматено пюре - 1 супена лъжица;
• растително масло - 5-6 супени лъжици;
• сол и подправки - на вкус.