Рецепта за питка за хамбургер на Макдоналдс
Бързата храна е обичана от всички без изключение и дори онези, които искрено вярват, че такава храна е вредна за фигурата, понякога се глезят с ароматни хамбургери и сочни хот-доги. Днес ще се опитаме да направим хлебчета за хамбургер като в Макдоналдс, но у дома.
Такава кифличка обикновено има кръгла форма, но това, което впечатлява най-вече е нейната пищност - при натиск тестото се сплесква, след което веднага приема оригиналната си форма. Много хора смятат, че е просто невъзможно да се постигне такава ефирна консистенция на тестото с мая, но нашата рецепта доказва обратното. Нашите хлебчета са не само вкусни, но и много красиви - като в Макдоналдс са поръсени със сусам и имат лъскава златиста коричка отгоре.
Предимствата на такива кифли за хамбургери включват факта, че те понасят перфектно замразяването (точно това правят в заведенията за бързо хранене). Така че можете да направите голяма порция наведнъж и след това, ако е необходимо, вземете необходимия брой заготовки от фризера и ги загрейте отново в микровълнова печка или фурна до желаната консистенция в рамките на няколко минути.
съставки
В кифлите за хамбургер няма тайни съставки, за тях ще приготвим обикновено тесто с мая. За да бъде рецептата успешна, е важно да спазвате точно дадените пропорции на съставките – само така ще сте на 100% доволни от резултата. И така, ще ви трябва за opara:
- едно яйце;
- 120 мл топла вода;
- 120 милилитра мляко;
- 65 грама бяло брашно;
- 1 супена лъжица захар;
- 7 грама суха мая.
За тестото вземете следния набор от съставки:
- 2 супени лъжици захар;
- 1 чаена лъжичка с малка щипка сол;
- 1 яйце;
- 420 грама брашно;
- 40 грамамасло
За украсата на нашата кифла за хамбургер ще ви трябват и следните продукти:
- 1 супена лъжица мляко;
- 1 яйце;
- сусам.
Всички компоненти за такова печене трябва да са на стайна температура, но не горещи. Вечерта можете да извадите яйцата от хладилника, но ако не сте го направили навреме, просто потопете яйцето за пяна в чаша топла вода за около 2 минути. Също така, за да пасне добре тестото, съдът трябва да е топъл. Затова залейте голямата купа, в която ще правите тестото, с вряла вода или просто я накиснете под чешмата с гореща вода. Оптимално е да използвате съдове с дебели стени, задържа топлината и позволява на тестото да втаса.
Начин на приготвяне на опара
Тази рецепта за кифлички за хамбургер в стил Макдоналдс включва месене на тесто. Пареното тесто по тази рецепта е толкова леко и меко, поресто и ароматно, че искате да го ядете направо от фурната. Ще направим тесто за домашни кифли за хамбургер, както следва:
Искате нещо интересно?
Сега е необходимо да омесите основното тесто за кифлички според рецептата, като използвате вече втасалото тесто. За да направите това, направете следното:
Покрийте готовото тесто плътно с филм или капак, оставете за 20 минути да втаса. В идеалния случай тестото трябва да удвои обема си поне.
Оформете кифлички
Когато тестото е подходящо, можете да започнете да правите сусамови кифлички за приготвяне на хамбургери. Трябва да поставите тестото на масата, но не е необходимо да го поръсвате с брашно, в противен случай масата ще се окаже запушена, няма да се надигне добре във фурната. А ако ви е трудно да работите с тесто без брашно, можете леко да намажете ръцете и работната повърхност с масло.
Така,преминаваме към последния етап:
Охладените кифли трябва да се поставят плътно в найлонов плик, за да не застоят. Освен това могат да бъдат в една опаковка или в стреч фолиосъхранявайте във фризера за един месец.