Рецепта за пълнени чушки с рога
Рогата се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и се охлаждат. Отцедете бульона от буркана с консервирана царевица. Корнишоните се нарязват на малки кубчета, обеленият лук се нарязва на ситно.
Зелената чушка се разполовява по дължина, отстранява се от семките, измива се и се нарязва на ситно. Разрежете внимателно жълтата и червената чушка на две по дължина, за да запазите дръжката; отстранете семената, измийте и подсушете. Нарежете сиренето на кубчета от два сантиметра.
Смес от оцет, масло от гроздови семки и сметана, подправена с пикантна сол и черен пипер ще служи като дресинг.
В получената смес се слагат парченца зелена чушка, сирене, царевица, корнишони, лук и варена царевица - всичко се разбърква добре в дълбока купа, подправя се със сол, смлян черен пипер и лимонов сок.
Нарежете листенцата пресен босилек на тънки лентички, като оставите няколко цели за украса и ги сложете в салатата, като разбъркате още веднъж. Остава да подредите салатата върху половинки сладък пипер, подредени на совалки върху плоска чиния. Върху всяка сложете листенце босилек и сервирайте веднага.
Необходими продукти за пълнени чушки за четири порции:
- малки паста-рога - 250 грама;
- консервирана царевица - 100 грама;
- краставици корнишони - 4 броя;
- бял лук - 1 лук;
- зелен сладък пипер - 1 бр.;
- жълти и червени сладки пиперки - по две;
- сирене чедър или ементал - 150 грама;
- пресен босилек - 0,5 връзка;
- черен пипер, лимонов сок - на вкус.
Съставки за дресинга на пълнени чушки:
- Бял винен оцет - 2 супени лъжици;
- масло от гроздови семки - 2 супени лъжици;
- прясна бита сметана - 100 грама;
- овкусена сол и смлян черен пипер - давкус