Рецепта за рибен пудинг

Статията е посветена на кухните на народите по света. Днес ще говорим за националната кухня на черногорците. Кухнята на Черна гора е известна със своите изискани ястия. Сред тях са: "котлет с плънка", акцентът на това ястие е подправката "вешалица", кълцано месо, което след готвене прилича на колбаси, се нарича "чевапчици", пържено агнешко месо, ориз със зеленчуци и много други. Но въпреки факта, че Адриатика не е далеч от Черна гора, рибата се счита за деликатес. Именно поради тази причина днес ще споделим с вас тайната на приготвянето на рибен пудинг"

За да приготвим рибен пудинг ще ни трябва:— 800 г рибно филе — 200 г бял хляб — 1 чаша мляко — 50 г свинска мас — 1 ст. лъжица нишесте - сол — масло — галета - настъргано индийско орехче на вкус

Процесът на приготвяне на рибен пудинг" ще започне с риба. Нарежете филето на парчета. Наполовина накиснете хляб в мляко. Свинската мас се нарязва на кубчета. В тиган се запържва половината свинска мас и се добавя лукът. Пуснете парчета рибно филе, пържен лук, остатъци от свинска мас през месомелачка. Към получената кайма добавете яйце, мляко, нишесте, индийско орехче, омесете всичко добре. Намажете специална форма за пудинг с масло и поръсете с галета. Изсипете рибната кайма и затворете добре. Поставете формата във вряща водна баня за 1 час. Извадете формата от водата и я оставете да се охлади за 5 минути. Сложете пудинга в чиния и сервирайте със зеленчуци.

Добър апетит!