Рецепта за супа от пюре от карфиол с тиквички

Тиквички - 1 кг Карфиол - 1 кг Морков - 200гр Лук - 200 г Растително масло Сол, черен пипер Заления

Готвене по рецепта за супа от пюре от карфиол с тиквички:

Нарежете лука на средни кубчета.

Настържете моркова на едро ренде.

Почистете тиквичките от кожата и семките и нарежете на средни кубчета.

Нарежете карфиола на малки розички.

По рецепта се приготвя цялата супа пюре от карфиол с тиквички в тенджера.

Запържете лука в олио в тиган, добавете към него морковите. След това добавете тиквички и карфиол, сол и черен пипер, разбъркайте всичко добре. Залейте всичко това с гореща преварена вода, докато се покрият зеленчуците и варете до готовност.

Охладете малко готовите зеленчуци и ги смелете в блендер или през фина цедка. Ако супата от пюре от карфиол и тиквички, приготвена по рецептата, се окаже много гъста, можете да я разредите малко с бульона, в който са варени зеленчуците.

Приготвената по рецепта супа-пюре от карфиол и тиквички може да се поръси преди сервиране със свежи зеленчуци.