Рецепта за супа с пилешки карантии

Честно казано, никога не съм харесвал пилешки издребъци под каквато и да е форма, докато един ден съседът ми не ме нагости с вкусна супа от пилешки издребъци. Споделям тази рецепта с вас сега.

Продукти за приготвяне на супа от пилешки вътрешности: Пилешки вътрешности - 350гр Фиде или ориз - 100 г Лук - 2 средни глави Морков - 2 средни парчета Картофи - 3 бр Масло - 2 с.л. л. Ряпа - 100 г Чесън - 2-3 скилидки Сол, магданоз - на вкус.

Рецепта за приготвяне на супа с пилешки карантии:

Първо трябва да приготвим отделно бульона от пилешките карантии и след това да го прецедим. Измиваме сварените вътрешности отделно в гореща преварена вода, нарязваме ги и ги връщаме в прецедения бульон (случва се някои да не обичат супа с вътрешности, така че може да не ги добавяте, а да ги варите в прецедения бульон).

Можете да посолите бульона веднага или след като добавите сотирани моркови и лук.

Нарежете картофите и лука на кубчета или лентички.

Настържете морковите и ряпата на едро ренде.

В прецедения бульон се слагат картофите, а когато заври отново се добавят фидето (или ориза) и ряпата.

Лукът и морковите се задушават отделно в тиган и се добавят към бульона.

Добавете чесън, прекаран през преса за чесън или ситно накълцан и наситнен магданоз.

Оставете нашата супа да поври още 5-7 минути, добавете маслото и отстранете от огъня. Оставете супата с пилешки дреболии под затворен капак да втаса 10-20 минути и можете да сервирате.