Рецептата за тортата в бавната готварска печка е кулинарна рецепта стъпка по стъпка

Рецептата за торта в бавна печка, която ще опиша на тази страница, е една от най-простите рецепти. Може да се приготви, ако току-що сте започнали да овладявате уреда или ако сте начинаеща домакиня - пак ще се получи перфектно поради своята простота и достъпност.

Тази проста рецепта за домашен пай е много популярна в Русия и други страни от бившия СССР. Заради глазурата със заквасена сметана все още често се нарича "сметанник".

Ако решите да направите тази торта, изчакайте 6-8 часа след сглобяването, което обикновено е достатъчно време, за да може тортата да попие кремовата глазура.

съставки:

За тортата:

• 100 г масло;
• 2 яйца;
• 2 чл. лъжици захар;
• 400 кондензирано мляко (1 буркан);
• 1 чаша брашно;
• 1-1,5 супени лъжици какао на прах;
• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат;
• 1 чл. лъжица ябълков оцет.

За глазурата:

• 0,5 л купена от магазина заквасена сметана (20-25% мазнина);
• 2 пакетчета ванилова захар (10 г);
• 1/3 чаша захар.

Как да приготвите торта с глазура от заквасена сметана в бавна готварска печка:

Разтопете маслото на водна баня или в микровълнова печка, след което маслото трябва да се охлади до стайна температура, преди да се добави към тестото. Изсипете яйцата в купата на миксера, добавете 2 с.л. лъжици захар и ги разбийте на ниска скорост, след което бавно добавете гхи. Продължете да бъркате още няколко минути и добавете кондензирано мляко в купата. Разбъркайте.

Сложете една чаена лъжичка сода за хляб в супена лъжица и налейте оцета, след което бързо изсипете содата за хляб в тестото. Ако содата все още е останала в лъжицата, поръсете отново с оцет и изсипете останалата сода в тестото. Включете миксера на ниска скорост и бавно, добавяйки брашно лъжица по лъжица, омесете сместа с брашно. Продължете да бъркате, докато тестото стане хомогенно, с консистенция, подобна на гъста заквасена сметана.

Загрейте мултикукъра (5 мин. в режим "Пържене" ("Печене"). Намажете тигана с масло или маргарин и изсипете около половината от тестото в него. Печете 20-25 минути (започнете да проверявате тестото за готовност от около 15-тата минута: пробийте тортата до дъното с дървена клечка за зъби, ако клечката излезе чиста, тогава тортата е готова). Извадете сладкиша от формата и го сложете върху решетка да се охлади (не изключвайте мултикукъра).

Докато се пече първата торта, смесете една (една и половина) супена лъжица какао на прах с останалото тесто в купата на миксер (или бъркалка). Избършете мултитана с хартиена кърпа и го намажете с масло, изсипете останалото тесто в тавата, затворете капака и печете на същия режим като първия блат.

Когато и двете торти (светлата и тъмната) изстинат, подрежете краищата на всяка с остър нож. Оформените кори натрошете в купа, с тези трохи ще украсим тортата.

След това разрежете двете торти хоризонтално наполовина с помощта на дълъг остър нож.

Сега е време да подготвим глазурата. За да направите това, изсипете заквасената сметана в дълбока купа, добавете захарта, ванилията и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.

Поставете долната част на тъмната торта върху чиния и я намажете плътно със заквасена сметана с помощта на лъжица или шпатула. Направете същото и с останалите части на сладките, като ги нареждате една върху друга, редувайки светли и тъмни блатове и обилно намазвайки ги със заквасена сметанова глазура. Надупчете всеки слой с вилица на няколко места.

Намажете тортата със заквасена сметана отгоре и отстрани.С трохите, които сте приготвили по-рано, украсете тортата с тях, като ги разпределите равномерно отгоре и отстрани.

Сложете тортата в хладилника за няколко часа (или цяла нощ) - 6-8 часа са достатъчни, за да поемат сладкишите от заквасената сметана. След това тортата ще бъде готова, нарежете я и я сервирайте на масата. Добър апетит!