Рецепти за гъбена супа от замразени манатарки как да готвя, тайни за готвене

Рецептите за гъбена супа от замразени гъби ви позволяват да се поглезите с апетитно домашно първо ястие през цялата година. Тези гъби понасят добре транспортиране и замразяване поради еластичната си плът.През есента те могат да бъдат приготвени като резерва, поставени във фризера и след това приготвени до следващия сезон.

Колко да варите замразени гъби за супа

Домакините, които за първи път приготвят гъбена супа от замразени гъби, се интересуват от всички тънкости на термичната обработка на тези гъби. В крайна сметка, ако не са сготвени, няма да се усвоят добре от организма. За тези с проблеми със стомашно-чревния тракт това може да причини хранително разстройство и дори отравяне.

Продължителността на готвене на тези гъби може да бъде от 15 до 30 минути. Ако са били нарязани преди замразяване, ще се сготвят по-бързо, а целите екземпляри се нуждаят от по-продължителна топлинна обработка.

съвет! Опитните домакини не препоръчват да размразявате тези гъби, преди да ги сложите във врящ бульон или вода, защото така стават воднисти и губят част от аромата си.

Рецепти за супа със замразени гъби

Готвенето на гъбена супа изобщо не е трудно, всички процеси на готвене ще отнеме не повече от час. Много по-трудно е да решите коя версия на това първо ястие да приготвите. По-долу е селекция от популярни рецепти със снимки на супа от замразени гъби.

Проста рецепта за супа от замразени гъби

Горските гъби съдържат достатъчно количество протеини. Това ги прави равностоен заместител на месото. Дори лесна за приготвяне постна супа на тяхна основа ще може да осигури усещане за ситост за дълго време.

Пропорции на съставките:

• гъби - 300 г;
• картофи - 250-300 г;
• лук - 60 г;
• български пипер - 50 г;
• моркови - 70 г;
• вода - 1,5 л;
• растително масло - 30 ml;
• сол и подправки - на вкус.

Напредък:

1. Налейте вода в обелените и нарязани картофи, сложете да се варят.
2. Нарежете лука на кубчета, а моркова на ивици или прекарайте през ренде за корейски моркови. Запържете зеленчуците в сгорещено олио. С тях се запържват нарязаните на лентички чушки.
3. Веднага след като картофите заври, изпратете замразените гъби в тигана и гответе всичко заедно още 20 минути.
4. Когато тези съставки са готови, добавете към тях сотираните зеленчуци, овкусете ястието със сол и подправки, оставете да поври на тих огън 5 минути, след това 10 минути. настоявайте под капака.

Гъбена супа от замразени гъби с пиле

Вкусът на гъбената супа става по-богат и интересен на птичи бульон. Акцентът на ястието е, че замразените гъби не се варят, а се сотират със зеленчуци в растително масло.

Пропорции на съставките

• замразени гъби - 300 г;
• пилешки бутчета - 350 г;
• картофи - 270 г;
• моркови - 120 г;
• лук - 110 г;
• вода - 2 л;
• растително масло - 30-45 ml;
• сол, билки и подправки - на вкус.

Напредък:

1. Измитите пилешки бутчета се заливат със студена вода и се варят до готовност. Извадете месото от бульона, нарежете на филийки и върнете в тенджерата.
2. Запържете нарязания лук и настърганите моркови. Към вече омекналите зеленчуци добавете размразените гъби и запържете всичко заедно за 10-12 минути.
3. Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Добавете пържени зеленчуци и гъби към врящия бульон.
4. Варете супата със замразени гъби и пиле до готовност на картофите. В края на готвенето добавете сол и подправки на вкус. Сервиране, вв чинията могат да се добавят зеленчуци и заквасена сметана.

съвет! За бульона можете да използвате всяка част от пилешкия труп, но е по-добре да не вземете филето, тъй като гърдите на птицата обикновено са сухи, няма да е възможно да готвите богата супа с него.

Рецепта за приготвяне на супа от замразени гъби с фиде

Горските гъби правят бульона много ароматен. Домашната юфка или фидето от магазина ще бъде много по-вкусно с него.

Пропорции на съставките:

• замразени гъби - 300 г;
• малки фиде или домашна юфка - 100 г;
• моркови - 90 г;
• низ боб - 90 г;
• лук - 90 г;
• слънчогледово масло - 45 ml;
• вода - 2 л;
• дафинов лист, сол, черен пипер - на вкус.

Напредък:

1. Пригответе бульона, като варите 20 минути. гъби във водата. След това ги хванете с решетъчна лъжица в гевгир и прецедете течността.
2. Запържете лука и морковите в сгорещено олио. Добавя се нарязания на ситно боб и се задушава още 7-8 минути.
3. Сложете сварените гъби в тиган със зеленчуци, добавете сол и черен пипер и задръжте за още 10 минути. запален
4. Прехвърлете в тиган с врящ гъбен бульон, добавете фиде или фиде. Гответе супата до готовност на пастата.

съвет! За да приготвите гъбена супа от замразени гъби с по-малко растително масло, което ще попадне в нея с пържени зеленчуци, ги запържете в тиган с по-малък диаметър. Така те вече не се пържат, а изнемогват в собствения си сок.

Гъбена супа от замразени манатарки в бавна готварска печка

Приготвянето на гъбена супа от замразени гъби в бавна готварска печка изобщо няма да бъде проблем и дори не е необходимо да размразявате гъби или да задушавате перлен ечемик.Правилно избраната опция ще се справи сама с всички процеси.

Пропорции на съставките:

• замразени гъби - 300 г;
• пилешки гърди - 200 г;
• картофи - 200 г;
• перлен ечемик - 50 г;
• моркови - 120 г;
• лук - 70 г;
• копър - 1 стрък;
• чесън - 2 скилидки;
• бахар, дафинов лист и сол - на вкус;
• вода.

Напредък:

1. Нарежете птицата на порции. Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Прекарайте обеления морков през едро ренде. Отстранете люспите от луковицата и я оставете цяла. Измийте шрота.
2. Сложете пилешкото месо, зеленчуците, зърната и гъбите в купата на мултикукъра. Към тях добавете подправките и цял стрък зелен копър.
3. Добавете вода. Количеството му зависи от желаната гъстота на готовата супа. Включете функцията "Задушаване" за 2 часа.
4. След 20 мин. преди края на готвенето извадете стръка копър и дафиновия лист от купата на мултикукъра. Добавете сол, чесън и нарязани зеленчуци.

Важно! След размразяване гъбите не могат да се замразяват повторно, така че когато ги приготвяте сами, трябва да ги разделите на порции.

Вкусна супа от замразени гъби и перлени стриди

Перлената каша е била любима на руските царе. Ястия от него често се сервираха на церемониални вечери, а сега - в армията, болниците и столовете. От наличните продукти се приготвя плътна, богата и питателна супа със замразени манатарки и манатарки.

Пропорции на съставките:

• замразени гъби - 150-200 г;
• перлен ечемик - 45 г;
• картофи - 250-300 г;
• вода - 1,5 л;
• лук - 40 г;
• бахар - 2-3 грах;
• дафинов лист - 1 бр.;
• растително масло за пържене;
• зелен копър илимагданоз, сол, смлян черен пипер - на вкус.

Напредък:

1. Предварително измит перлен ечемик под течаща вода, залейте с чаша вряла вода и запарете за 1-2 часа.
2. Сварете вода, сложете в нея гъбите и подправките. Сварете гъбите за 15 минути. след кипене, събиране на пяна от повърхността.
3. След това прехвърлете гъбите в гевгир с решетъчна лъжица. Прецедете гъбения бульон и го върнете на огъня. След като заври, сложете в него перления ечемик и гответе до полуготовност за 40 минути.
4. През това време пригответе печеното с гъби. Запържете нарязания на кубчета лук до омекване. След това го сложете в чиния и го запържете в същото олио за 8 минути. малки момичета Гъбите се връщат в тигана, посоляват се, черен пипер и се разбъркват.
5. Нарежете обелените и измити картофи на кубчета и ги изпратете в perlovke. Гответе всичко заедно за 20-25 минути.
6. Добавете печено, сол и подправки 10 минути преди да изключите котлона. Оставете готовото ястие да се влива малко под капака. Сервирайте със зеленчуци, подправени със заквасена сметана.

Заключение

Рецепти за гъбена супа от замразени манатарки предполагат използването на малко количество подправки. Тъй като гъбите имат много силно изразен гъбен аромат, по-добре е да го подчертаете леко с щипка смлян черен пипер или дафинов лист, за да не доминират по никакъв начин. Така че вкусът на готовото ястие няма да ви разочарова.