Рецепти за мариновани домати за зимата.

Добър ден, скъпи читатели. Вероятно няма домакиня, която да не прави кисели домати за зимата. Дори и да нямаме собствен парцел, ние бързаме до магазина или пазара, купуваме всички подаръци на лятото и получаваме любимите си рецепти.

Вкусни мариновани домати за зимата.

Най-простата рецепта.

Измийте доматите и направете няколко дупки с вилица. Поставете черен пипер и дафинов лист в стерилизиран буркан, сложете домати отгоре. Напълнете буркана до горе с вряща вода и покрийте с капак.

Пригответе саламура, сложете сол и захар в тенджера с вода и оставете да заври. Изсипете водата от консервата с домати и налейте вряща саламура, добавете оцет и навийте. Завийте до пълно охлаждане.

За трилитров буркан - 1 л вода, 700 г домати, 60 г сол, 80 г захар, 6 зърна бахар и черен пипер, 4 дафинови листа, 1 чаена лъжичка оцет.

Консервирани домати на филийки.

Сложете доматите в гореща вода за няколко минути, извадете ги и ги обелете. Нарежете на 4 части, сложете в буркани, само не плътно. Изсипете вряща саламура, покрийте с капаци и стерилизирайте 0,5-литрови буркани - 30 минути, литрови и двулитрови буркани - 40 минути.

За 1 кг домати - 1 л вода, 20 г сол, 40 г захар, 2 г лимонена киселина.

Домати в желе.

За тази рецепта са по-подходящи буркани с обем от 0,5 или 0,7 литра. Подгответе кутиите, сложете на дъното им стрък копър, магданоз и няколко скилидки чесън. След това нарежете доматите на 4 части и напълнете половината буркан. Отгоре се слага 1 с.л. лъжица желатин, отгоре се слагат домати и кръгчета лук, може да се сложат 2-3 зърна черен пипер на вкус. Пригответе марината: за 1 литър вода, 1,5 супени лъжици сол, 3 супени лъжици. лъжици захар, 1 ч. лъжица оцетна есенция. Налейте маринатата в бурканите и стерилизирайте за 20-25минути на водна баня.

Домати в розова саламура.

В трилитров буркан се слагат 2 малки глави лук, нарязани на кръгчета, и 3 кръгчета сурово цвекло. Поставяме доматите и заливаме с вряла вода за 20 мин. Сега изсипваме водата в тенджера и правим марината - за един и половина литра добавете 1 супена лъжица. супена лъжица горчива сол, 150 г захар и 70 г 9% оцет. Залейте доматите с врящата саламура, навийте буркана и го увийте, докато изстине напълно.

Ако сте харесали моите рецепти, моля, напишете отзиви и споделете вашите авторски рецепти.

Също така предлагам да прочетете полезна статия за правилното подрязване на домати.