Рецепти за желе от ревен стъпка по стъпка със снимки
Желето от ревен е вкусна и здравословна напитка, която може да приготви дори начинаеща домакиня. Има балансирана киселинност и сладост, така че желето ще се хареса не само на деца, но и на възрастни. Има много рецепти за приготвяне на напитка с ревен, някои от тях ще бъдат представени в статията. След като опитате всеки от тях, можете да изберете опцията, която е най-подходяща за семейството.
Как да си направим желе от ревен
Не мислете, че напитките от магазина са по-полезни. Най-добре е да готвите компоти и сокове със собствените си ръце, тъй като домакинята не добавя никакви консерванти. И те вземат само висококачествени продукти. Желе от ревен не може да се намери по рафтовете на магазините, но може да се приготви у дома.
Избор на съставките
Напитката може да се приготви от пресни или замразени стъбла на ревен. За това са подходящи само млади дръжки, събрани в началото на лятото. Но листата не могат да се използват, тъй като са отровни.
ВНИМАНИЕ! В по-късните периоди стъблата не само стават груби, но и натрупват оксалова киселина, която има отрицателен ефект върху бъбреците.
Следните са отлични добавки:
- кора от лимон, портокал;
- банани и ябълки;
- ягоди и сметана;
- канела и кардамон.
Съвети
А сега за това как да подготвите млади дръжки:
Набраните стръкове измийте добре в студена вода, разстелете ги върху кърпа, за да се отцеди течността.
След това с помощта на нож, а за предпочитане с резачка за зеленчуци, отрежете тънката кора. Трябва да се отстрани под формата на широки панделки.
Нарежете зеленчука на кубчета или малки ленти, в зависимост от препоръките на рецептата.
Поставете в тенджера, добавете гранулирана захар.
След това сварете парчетата до готовност.
За да не се образува филм или маса върху напитката, докато се охлаждапоръсете захар отгоре.
Забележка! В някои рецепти се използва само течността, в други десертът се запарва заедно с парчета ревен.
Тайните на приготвяне на желе за деца:
Посочената в рецептата захар не е панацея, може да се добави в зависимост от вкусовите предпочитания на детето.
Дебелината на десерта с ревен ще зависи от количеството взето нишесте. Но ако приготвяте напитка, не трябва да прекалявате с тази съставка.
За да добавите специален вкус към желето от ревен, приготвено за деца, можете да добавите касис, круши, сушени кайсии, стафиди. Тези съставки се готвят едновременно с дръжките, след което се пасират.
За да получите бистра напитка, използвайте само течността, в която са се варили стеблата на ревен.
съвет! Готовите парчета могат да се смелят и да се консумират вместо сладко.
Желе от ревен по традиционна рецепта
За приготвяне на 4-6 порции са ви необходими:
- 500 г ревен;
- 2 чл. л. нишесте;
- 2 чл. л. гранулирана захар;
- 1 литър вода.
Характеристики на рецептата:
Отрежете листните плочи, оставяйки само дръжки. Измийте ги и ги подсушете.
Според рецептата за напитката, дръжките трябва да се нарязват на кубчета. След това добавете кристална захар, вода и сложете на котлона. Времето за готвене е четвърт час при непрекъснато разбъркване.
След това напитката се приготвя само от сироп, така че трябва да поставите масата в гевгир и да прецедите течността.
В 1 ст. вода за разреждане на нишестето. Трябва да се смеси старателно, за да не се образуват бучки. Сиропът се слага на котлона, кипва се и на тънка струйка при непрекъснато бъркане се влива нишестената течност.
Течността се вари още 5 минути, след което се сваля от котлона и се охлажда.Вкусна рецепта с ревен и банани
Както вече споменахме, задобавяйки специален вкус и аромат към желето от ревен, можете да добавите различни плодове и плодове. Можете да направите напитка от ревен с банани.
Съставки за желе:
- дръжки - 400 г;
- захар - 1,5 с.л. L.;
- вода - 400 ml;
- нишесте - 1 с.л. L.;
- банан - 1 бр.
Предложените съставки правят 2 порции напитка. Приготвянето отнема около половин час:
Дръжките се нарязват на ситно, добавят се захарта, водата и се варят до омекване.
Прецедете ревена през гевгир, превърнете го на пюре.
Сложете го в сладко-кисел сироп.
Отстранете кожата от банана, смилайте пулпата в блендер.
Поставете двете пюрета в сироп, разбъркайте, оставете да заври.
Докато бъдещото желе кипи, трябва да разредите нишестето в 1 супена лъжица. студена вода и на тънка струйка при бъркане се изсипва във врящия сироп.
Варете желето от ревен за 5 минути на слаб огън и отстранете.
Разпределете вкусния десерт на порции и охладете.
Ароматно желе от ревен и ябълка
За да приготвите ароматно желе от ревен, ще ви трябват следните продукти:
- сладки ябълки и стръкове ревен - по 300 г;
- захар - 6 с.л. л. с пързалка;
- вода - 6 супени лъжици;
- картофено нишесте - 8 супени лъжици. L.;
- цвекло - 1-2 бр.
ВНИМАНИЕ! Количеството на съставките може да се променя в зависимост от необходимото количество готов продукт.
Как да готвите правилно:
Измийте и почистете дръжките, нарежете на парчета.
Отстранете кожата от ябълките, отстранете семките и нарежете на малки кубчета.
Поставете нарязаните съставки в съд за готвене, покрийте с гранулирана захар, добавете студена вода. А също и тайната съставка, благодарение на която желето ще придобие червеникав цвят -цвекло. Зеленчукът се изважда 5 минути след като заври.
След 10 минути прецедете ябълките и ревена през гевгир, направете от тях пюре.
Комбинирайте със сироп, изсипете приготвеното нишесте, като разбърквате съдържанието с бъркалка.
В този момент процесът на приготвяне на напитка от ревен с ябълки е завършен, можете да го излеете в чаши.
Желе от ревен със сметана
съставки:
- стръкове ревен - 2 бр.;
- сметана - 500 ml;
- гранулирана захар - 3 супени лъжици. л. добавете сметана и добавете към желе - на вкус;
- вода - 1 л;
- картофено нишесте - 3 с.л. л. без горнище;
- чай с мента - 2 торбички;
- ванилова захар - 1 опаковка.
Характеристики на приготвянето на десерта:
Почистените стръкове желе се нарязват на плочи и се поставят във врящ сироп, който вече е залят с кристална захар и ментов чай.
Сварете масата за 5 минути, извадете пакетчетата чай, продължете да кипите на слаб огън, докато ревенът омекне.
Разредете нишестето в студена вода, изсипете го в течността с ревен, като разбърквате. Варете поне 5 минути, за да се разпръсне добре нишестето.
Когато напитката се охлади, те започват да приготвят крема. Разбиват се със захарта и ванилина.
Желето се налива в чаши, отгоре се добавя сметана. Може да украсите с разтопен шоколад.
Рецепта за освежаващо желе от ревен и ягоди
За да приготвите желе, трябва:
- млади дръжки - 500 г;
- ябълки - 2 бр.;
- ягоди - 150 г;
- бяло вино - 125 ml;
- гранулирана захар - 4-5 супени лъжици. L.;
- портокалов ликьор - 3 с.л. L.;
- нишесте - 1 с.л. л.
Етапи на подготовка:
Почистеният зеленчук се нарязва на парчета с дължина 3-4 см.
Ягодите се измиват, нарязват се на 2 части.
Почистените ябълки се нарязват на филийки.
В тигана се наливат вода, вино, 2-2,5 лъжици захар, част от ягодите, ревен, ябълки. От момента на кипене гответе на слаб огън за една трета от час.
За желето съставките се разбиват с миксер директно в тигана до получаване на хомогенна маса.
Поставете втората половина от ябълките и дръжките в пюрето, оставете да заври.
Разтворете нишестето в студена вода, внимателно го изсипете в тигана при непрекъснато бъркане.
Когато масата заври, се въвежда алкохол. Готовото и охладено желе се нарежда в порционни купички, поръсва се с кристална захар, украсява се с парченца ягоди и листенца мента.
съвет! Като допълнение много домакини сервират ванилов сос или бита сметана на масата.
Рецепта за желе от ревен с лимонова кора
Лимонът е отлично допълнение към напитката от ревен. Но в тази рецепта се използва жарта.
За готвене ще ви трябва:
- стръкове - 300 г;
- захар - 160 г;
- нишесте - 40 g;
- лимонова кора - 5 м;
- вода - 0,7 л.
Правила за готвене:
Младите дръжки се нарязват на парчета не по-големи от 1 см.
Лимоновата кора се настъргва на ситно.
Налейте 500 мл вода в тенджера, кипнете, след това добавете захарта и кипнете сиропа.
В сиропа се слагат парчета ревен и кора и се вари на тих огън около 12 минути.
Когато дръжките станат меки, масата за бъдещото желе се претрива през сито и отново се довежда до кипене.
Разреденото в студена вода нишесте се изсипва във врящата маса при разбъркване, вари се 2-3 минути и се отстранява от огъня.
Докато желето се охлади, то се изсипва в чаши или чаши и се охлажда.
Заключение
Желето от ревен е отлична прохладна напитка, която е подходящане само в горещ летен ден, но и през зимата, когато няма достатъчно витамини. Ето защо много домакини специално замразяват стъбла от ревен.
