Риба на въздушна скара

Рибата в аерогрилсе пече на потоци горещ въздух с минимално масло, не се препържва, освобождава се от излишната мазнина, нискокалорична е, отговаря на изискванията на диетичното хранене. Рибата се приготвя по същия начин като печенето на скара: приготвя се, подрежда се на скара. Рибата в аерогрил се пече директно върху скара и се увива в хранително фолио. Можете да го мариновате предварително. Рибата във фолио на въздушна скара се приготвя и с добавяне на различни сосове, гъби, бобови растения, зърнени храни, зеленчуци, независимо от вида на рибата. Рибата на скара директно върху скара се приготвя по начин, който зависи от маслеността на рибното месо. Рецептите за печене зависят от съдържанието на мазнини в рибното месо:

• Ниско съдържание на мазнини (треска, минтай, хек, пикша) се приготвя в тесто или зехтин. Маринатите правят рибното месо сухо и жилаво.
• Средно мазнина (камбала, камбала, калкан) се мариноват предварително със смес от зехтин за пържене и лимонов сок, маринати. Тънък слой растително масло запазва сочността на рибното месо.
• Мазнината (сьомга, сьомга, пъстърва) се пече без маринати или предварително маринована с лимонов сок или различни маринати. Съдържанието на мазнини в рибата е достатъчно, за да задържи рибния сок по време на готвене.

Риба на скара - рецепти за готвене

Нискомаслена риба в аерогрил - рецепта за готвене

Метод #1

Почистени и нарязани на порции, посолете рибата, добавете черен пипер, намажете с рафиниран зехтин за пържене. Може да поръсите парчетата с галета.

Загряваме въздушната скара с помощта на режим на отопление.

Поставете готовите парчета риба на скара.

Печете порции до златиста коричка при t260C и висока скорост на вентилатора 15-20минути

Метод #2

Смесваме брашненото тесто, нерафинирания зехтин за пържене, сол и черен пипер. Добавете вода до гъстотата на заквасена сметана.

Загрейте въздушната скара, като използвате режима на отопление.

Покрийте порционите с тесто, поставете ги върху решетка.

Печете до златисто кафяво при t260C и висока скорост на вентилатора за 15-20 минути.

Риба в аерогрил със средна мазнина - рецепта за готвене

Почистете рибата и я мариновайте цяла или на порции със смес: 1 с.л. лъжица лимонов сок с 1 с.л. л. зехтин за пържене за половин час. Посоляваме го.

Слагаме рибния труп или парчета на скара.

Пече се 6 минути при t 260C, висока скорост на вентилатора; 10-15 минути при t235C, средна скорост на вентилатора до златисто кафяво.

Тлъста риба в аергрил - рецепта за готвене

Почистете рибата и я нарежете на порции.

Посоляваме го. Слагаме на средна скара.

Мариновайте с лимонов сок за половин час. Посоляваме го. Слагаме на скара.

Рибата в аерогрил се пече 6 минути при t 260С, висока скорост на вентилатора; 10-15 минути при t235C, средна скорост на вентилатора до златисто кафяво.